Pīles gaļa ir viens no veselīgākajiem un līdzsvarotākajiem gaļas veidiem. Tas satur olbaltumvielas un daudzus B grupas vitamīnus. Jūs varat pats ar nelielu piepūli pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu no pīles.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Pīle 1 gab.
- Kausētas plūmes 200 g
- Majonēze
- Saulespuķu eļļa
- Sāls
- Malti melnie pipari
- Ķiploki 3 krustnagliņas
- Lauru lapa
- Zobu bakstāmais
- Koriandrs
- Kulinārijas piedurkne
Lietošanas instrukcija
1
Ja pīles liemenis ir sasalis, jums tas ir jāatkausē. Pīrākainās pīles vietas caurduriet ar zobu bakstāmais un novietojiet liemeni uz slīpas virsmas, lai visi tauki izplūst.
2
Ielejiet žāvētu plūmi ar verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Pēc tam, kad žāvētas plūmes ir mīkstinātas, jums tas ir nedaudz jāizžāvē.
3
Smalki sagrieziet ķiplokus. Berzēt pīles liemeni ar ķiplokiem, pipariem un sāli. Sajauc žāvētas plūmes ar koriandru, pipariem un lauru lapu.
4
Pildiet pīli ar iegūto žāvētu plūmju un garšvielu maisījumu. Pēc tam, kad viss maisījums ir ievietots pīles iekšpusē, visas atveres ir jāaizver. Zobu bakstāmais tam ir piemērots.
5
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nogrieziet vajadzīgā garuma vārīšanas piedurkni. Ievietojiet pīli piedurknē un piesieniet piedurknes malas uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 1, 5-2 stundas.
6
20 minūtes pirms vārīšanas pīli izņem no krāsns. Nogrieziet piedurkni ar asu nazi. Pārklājiet pīli ar plānu majonēzes kārtu un ievietojiet atpakaļ krāsnī. Majonēze sniegs zeltainu kraukšķīgumu. Pirms pasniegšanas pīli nepieciešams noņemt no piedurknes un noņemt visus zobu bakstāmos.
Pievērsiet uzmanību
Ja zobu bakstāmo vietā jūs nolemjat izmantot pavedienu, jums jāatceras, ka pavedienam jābūt vai nu speciālam kulinārijas pavedienam, vai pavedienam no liniem. Parastus sintētiskos pavedienus nav iespējams izmantot, jo ražošanas laikā tie tiek dažādi apstrādāti.
Noderīgi padomi
Ja jums nav kulinārijas piedurknes, varat padarīt to izskatīgu kā cepšanas režģi. Lai to izdarītu, paņemiet foliju un no tā izveidojiet nevienmērīgas bumbiņas. Dziļās pannas apakšā ielieciet folijas bumbiņas un uzlieciet pīli. Karsts gaiss brīvi cirkulēs, un pīle vienmērīgi apcepies no visām pusēm. Izmantojot šo metodi, jums periodiski jāizņem pīle no krāsns un jāpārlej ar eļļu, kas vārīšanas laikā uzkrājas pannā.