Pelmeņi ir gaļas pusfabrikāti, kas sastāv no mīklas un gaļas. Ir klimpu analogi Ķīnā (wintola vai jiaozi), Itālijā (ravioli), Baltkrievijā (burvji), Vidusāzijā (manti, momo) un citās valstīs. Pamatā tos vāra lielā daudzumā sālīta ūdens, bet jūs varat gatavot citu veidu - apcep vai cep cepeškrāsnī.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 grami saldētu klimpu,
- - 1 sīpols,
- - 300 grami cietā siera,
- - 500 grami skāba krējuma (25%),
- - 50 grami saulespuķu eļļas,
- - sāls, pipari,
- - Svaigi vai sausi zaļumi pēc garšas.
- vai
- - 500 grami saldētu klimpu,
- - 6 olas
- - 2 tomāti
- - 200 grami šampinjonu,
- - 200 grami majonēzes,
- - 300 grami cietā siera,
- - 50 grami sviesta,
- - garšvielas ravioliem,
- - svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles, baziliks un zaļie sīpoli).
Lietošanas instrukcija
1
Sīpolu nomizo, smalki sakapā vai sagriež gredzenos. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, apcep sīpolu līdz zeltainam, bet vēro, lai tā neizdeg un nekļūtu melna.
2
Sāls un pipari skābo krējumu. Skābo krējumu labāk ņemt mājās gatavotu, bet, ja tādu nav iegūt, tad darīs, nopērkot veikalā, bet ar augstu tauku saturu.
3
Sarīvē sieru. Noskalo un smalki sakapā.
4
Sagatavojiet cepšanas lapu ar augstām pusēm, eļļojiet to ar augu eļļu un sadaliet saldētos pelmeņus apakšā 1 rindā. Pēc tam galveno sastāvdaļu apkaisa ar smalki sagrieztiem ceptiem sīpoliem, ielej skābā krējuma maisījumu, virsū izklāj rīvētu sieru. Ievietojiet oriģinālo kastrolis trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C apmēram 45 minūtes. Ja iespējams, tad pēc vārīšanas atstājiet pelmeņus cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm - šajā laikā tie uzsūks mērci un kļūs mīkstāki un sulīgāki.
5
Atdzesē pelmeņu kastroli formā, sagriež porcijās. Apkaisīt katru sasmalcinātu gabalu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
6
Jūs varat cept pelmeņus cepeškrāsnī citā veidā. Lai to izdarītu, sakuliet olas ar skābu krējumu un garšvielām līdz viendabīgai konsistenci. Noskalojiet pētersīļus, dilles, baziliku un zaļos sīpolus un smalki sasmalciniet. Tomātus sagrieziet plānos apļos, sēnes mazās plāksnēs.
7
Sieru sasmalcina uz smalkas rīves. Sieru labāk ņemt "holandiešu" vai "parmesan" - šajā gadījumā ēdiens izrādīsies pikantāks un pikantāks. Liesu kārumu cienītājiem labāk ir cept pelmeņus ar "krievu" sieru.
8
Paņemiet iepriekš sagatavotu cepšanas trauku, eļļojiet to ar kausētu sviestu, apakšā ielieciet saldētus klimpas. Ielejiet pusfabrikātu ar olu sasmalcinātu maisījumu, virsū uzlieciet tomātu un sēņu krūzes, apkaisa ar sasmalcinātu sieru un cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 35 minūtes. Apkaisiet gatavo kastroli ar sasmalcinātiem zaļumiem, sadaliet porcijās un pasniedziet karstu.
Noderīgi padomi
Svaigi dārzeņi vai viegli salāti ir lieliski piemēroti ceptiem pelmeņiem cepeškrāsnī. Kā mērces varat izmantot skābo krējumu, majonēzi, kečupu, kausētu sviestu un ķiplokus.
Saistītais raksts
Slinkās sievas pelmeņu kastrolis