Pīrāgs ir cepts vai cepts mazs mīklas izstrādājums ar pildījumu. Šis ēdiens Krievijā tika cepts kopš seniem laikiem, un šodien tas ir arī populārs, neskatoties uz kaloriju saturu. Pīrāgi atšķiras ne tikai ar mīklu un pildījumu, bet arī pēc formas.
Izvēlieties savu recepti
Kādu formu jūs varat pagatavot pīrāgus
Pīrāgiem, kas izgatavoti no rauga mīklas, piemērotāka ir apaļa vai ovāla forma. Pirmais ir visvieglāk izdarāms - lai to izdarītu, izrullējiet mīklu ne pārāk plānā desā un sadaliet to identiskās bumbiņās. Katru saplaciniet ar plaukstu, lai izveidotu tortiliju. Ielieciet pildījumu tā vidū un pēc tam sakņojiet tortiljas malas līdz centram, salocot pīrāgu kā maisiņu. Pēc tam ar plaukstu nedaudz saplaciniet mezglu, kas izveidots pīrāga augšpusē, lai tas neizlīst.
Lai izveidotu ovālu formu, ielieciet pildījumu arī kūkas centrā, pēc tam centrā savienojiet tās pretējās malas tā, lai kūkas vidū iegūtu sava veida šuvi. Liekot šādus pīrāgus uz cepešpannas, var veikt gan šuvi uz augšu, gan uz tā.
Labāk ir pagatavot pīrāgus cepšanai pelmeņu veidā - šim jums ir nepieciešams uzņemt kūku, pēc tam ievietot tajā pildījumu un pēc tam saspiest divas pretējās malas, lai šuve izrādītos vienā pusē.
Kūkas mīklas izstrādājumus var izgatavot kvadrāta vai trīsstūra formā. Lai pagatavotu kvadrātveida pīrāgus, mīklu izrullē 5-8 mm biezā slānī un sagriež to vienāda lieluma kvadrātos. Tad ielieciet pildījumu katra centrā un salieciet malas tā, lai iegūtu aploksni. Saspraudiet šuvju, kas izveidotas šādu manipulāciju rezultātā. Lai pagatavotu trīsstūrveida pīrāgus, ielieciet pildījumu kvadrāta iekšpusē, pēc tam vienkārši savienojiet abas pretējās malas un saspiediet.
Gatavos pīrāgus apcep pannā ar augu eļļu vai liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, un cep cepeškrāsnī. Pēdējā gadījumā tos var provizoriski ieziest ar sakultu olu - tad garoza izrādīsies rožaināka. Un jūs varat apkaisa gatavās saldās kūkas ar pulverveida cukuru, bet jums tas jādara, kamēr tie joprojām ir karsti.