Pavisam nesen tikai daži ir dzirdējuši, ka pastāv tāda tēja kā puer. Krievijā viņš parādījās tikai pirms dažiem gadiem. Līdz 90. gadu sākumam par šo tēju ārpus Ķīnas gandrīz nekas nebija zināms, un tikai pirms divdesmit gadiem to sāka pakāpeniski eksportēt uz citām valstīm.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Pūrs tiek audzēts tikai Ķīnas dienvidos, Juņnaņā. Šīs kalnainās teritorijas iezīme ir paaugstināts mitrums un silts klimats. Savvaļas tējas koki bieži sastopami blīvos mežos, no kuriem gatavo Puer tēju. Jo vecāks koks, jo sulīgākas tā lapas un aromātiskāka un labāka tēja. Un Yunnan ir daudz šādu koku. Pūram ir īpaša ražošanas tehnoloģija - savāktās lapas tiek apstrādātas un pēc tam pakļautas fermentācijas procesam - novecošanai. Pēc tam žāvētas lapas ir savītas un pēc tam nospiestas. Tiek pārdots puers presētu tortiliju, kvadrātu, ķieģeļu veidā.
2
Puer ir unikāls ar to, ka tā kvalitāte ar vecumu uzlabojas. Jo vecāka ir tēja, jo garšīgāka tā kļūst patīkamāka un mīkstāka. Atkarībā no ražošanas metodes tiek izdalīti trīs pueļu veidi - jauns šen puers, garšvielās šen puers un šu puers.
3
Kā pagatavot puer? Pagatavošanas metode ir diezgan vienkārša - to, tāpat kā citas tējas, tējkannā ielej ar verdošu ūdeni. Pūrs brūvē šādi.
Pirms sākat gatavot tēju, jums tā jāizskalo. Gabals tiek nogriezts no saspiestas kūkas un iepriekš mazgāts ar karstu ūdeni. Lai to izdarītu, viņi to ieliek tējkannā un 10 sekundes ielej verdošu ūdeni. Tas atbrīvosies no putekļiem un mērcēs tēju ar ūdeni. Šis ūdens ir jānolej un tikai pēc tam uzvāra mizu.
4
Lai pagatavotu alus, pietiek ar apmēram trim minūtēm, taču tas joprojām ir gaumes jautājums, un tāpēc katram ir jānosaka, cik spēcīga katliņa brūvē. Ja tēja ir ļoti stipra, jums pēc tam jāsamazina alus pagatavošanas laiks, ja tā ir vāja, palieliniet to tieši pretēji. Ilgāk par trim minūtēm tvaicēšana nav vēlama - tā uzpūtīs, un garša kļūs rūgta.
5
3. Pēc alus pagatavošanas neizmetiet tēju, bet atkal ielejiet ūdeni. Jūs varat pagatavot Puer līdz četras reizes un lietot apmēram četrus gramus tējas uz 100 mililitriem ūdens.
6
Lai pareizi pagatavotu puer, ir jāievēro ūdens temperatūra, jo katram puer veidam tas ir atšķirīgs. Jaunam šengpūram pietiek ar 80 grādiem, nobriedušam šengpūram - 85-100, un šu pueram jābūt piepildītam tikai ar verdošu ūdeni. Ja vēlaties, tējai var pievienot pienu vai medu.
7
Pareizi pagatavota kociņa uzmundrina, pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, stabilizē vielmaiņu un izvada no organisma kaitīgās vielas un atkritumus.
Saistītais raksts
Pūres tēja ir lielisks līdzeklis pret rudens blūzi