Cigoriņi ir nepretenciozs daudzgadīgs augs, kas aug meža malās un pļavās, atkritumu tīklā un gar ceļiem un grāvjiem. Cigoriņu ziedēšanas laiks - vasara. Šajā laikā uz tā parādās brīnišķīgi zili, zili un gaiši rozā ziedi. Redzot ceļu, kurā aug cigoriņi, ne visi uzminēs, ka šis nepretenciozais augs ir vispopulārākais kafijas aizstājējs pasaulē. Lielveikalu diabētiskās uztura nodaļās tiek parādīts diezgan liels cigoriņu sortiments dzērienu pagatavošanai. Kā pagatavot cigoriņus?
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - cigoriņu saknes;
- - ūdens;
- - kafijas dzirnaviņas vai blenderis.
Lietošanas instrukcija
1
Pašlaik veikalos tiek pārdoti dažādi cigoriņi: malti (pirms alus pagatavošanas tie jāsasmalcina parastajā kafijas dzirnaviņā), samalti, tūlītēji - biezas pastas vai pulvera veidā. Cigoriņu vārīšana šādā formā ir diezgan vienkārša, ieteikumi parasti ir norādīti uz iepakojuma. Bet jūs varat pats pagatavot dzērienu no cigoriņu saknēm. Lai sagatavotu saknes, noskalojiet un pēc tam labi nosusiniet.
2
Apcep saknes pannā uz ļoti zemas uguns, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Cepšanas laikā tie būs specifiski, bet ļoti patīkami smaržo. Šīs smaržas vaininieks ir aromātisko vielu buķete, ko sauc par cigorolu, kas veidojas cepšanas laikā saknēs.
3
Apceptas saknes samaļ kafijas dzirnaviņā vai blenderī. Pārlej ar tiem verdošu ūdeni (1 tējkaroti cigoriņu glāzē ūdens) un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet dzērienam brūvēt 5-7 minūtes.
4
Šiks dzēriens ir gatavs! Jūs to varat dzert, piemēram, kafiju, ar krējumu, pienu, cukuru un, ja vēlaties, pat ar citronu.
Noderīgi padomi
Cigoriņu saknes satur barības vielu noliktava: pektīns, holīns, glikozīdi (lakticīns, intibīns, cigoriņi), 40 procenti cietes saturošās vielas - inulīns, cukurs, olbaltumvielas un tanīni, askorbīnskābe, K vitamīns, B vitamīni, organiskās skābes.
Savvaļas cigoriņu novārījums, atšķirībā no kafijas, nomierinoši ietekmē centrālo nervu sistēmu. Turklāt tam ir pretiekaisuma, pretmikrobu un savelkošās īpašības. Ir pierādīts, ka, palielinot amplitūdu un palēninot sirds kontrakciju ritmu, cigoriņi uzlabo sirds darbu. Cilvēkiem, kuri dzer cigoriņus, lielākajā daļā gadījumu ir traucēta gremošana un lieliska apetīte.
Mūsdienu mājas medicīnā, pamatojoties uz cigoriņiem, tiek izgatavoti vairāki pretiekaisuma, choleretic un brūču dziedināšanas preparāti. Ne tik sen tika atklāts, ka cigoriņu saknes ekstrakts pazemina cukura līmeni asinīs. Tas nozīmē, ka cigoriņu dzērienu var veiksmīgi izmantot diabēta kompleksā ārstēšanā.