Shawarma ir klasisks austrumu ēdiens no pitas maizes, kas pildīts ar jēra gaļu, liellopa gaļu vai mājputnu gaļu ar dažādām garšvielām un svaigiem dārzeņiem. Spēja kombinēt un ietīt produktus pita maizē ir galvenais šī ēdiena pagatavošanas nosacījums. Gatavosim mājās shawarma no vistas gaļas.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
Smalki sasmalciniet vistas gaļu un marinējiet ar garšvielām: piparu maisījumu, nedaudz kardamona, jūs varat pievienot nedaudz sinepes, žāvētas dilles, ingveru. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un nedaudz olīveļļas, sāli un atlieciet vēsā vietā 20-30 minūtes.
Dārzeņi: smalki sasmalciniet gurķus, tomātus, svaigus garšaugus, samaisiet, pievienojiet korejiešu burkānus.
Mērce: ņem majonēzi un tauku jogurtu. Nepārtraukti maisot kefīru, pievienojiet majonēzi, sasmalcinātus ķiplokus un viena citrona sulu. Labi samaisa.
Ielieciet marinētu gaļu pannā, izlīdziniet, ielejiet skābo krējumu un uz lēnas uguns vāriet 15 minūtes uz lēnas uguns.Pēc kārtīgas sajaukšanas un uguns ieslēdziet līdz pilnai temperatūrai, neaizmirstiet nepārtraukti maisīt, lai gaļa nedeg. Pēc tam, kad gaļa ir labi vārīta, izslēdziet siltumu.
Sajauciet gaļu ar dārzeņiem, ielejiet mērci un iesaiņojiet pitas maizē, shawarma ir gatava!
Pievērsiet uzmanību
Mēģiniet izmantot pitas maizi, kā nākamajā dienā roll lavash nedarbosies - tas salūzīs, kā rezultātā viss izsīks. Ja pita tomēr ir nožuvusi, nedaudz samitriniet to ar ūdeni. Arī šī produkta uzglabāšanai tiek izmantots saldētava, pita maize nebaidās no aukstuma.
Noderīgi padomi
Lai labi marinētu gaļu, cūkgaļas marinādei izmantojiet balto vīnu vai ābolu sidra etiķi, pievienojot garšvielām un melnajiem pipariem. Liellopu gaļai - citrona etiķis un sarkanais vīns ar sīpoliem. Marinējiet vistu majonēzē.
Lai uzsvērtu gaļas gaišo garšu, izmantojiet oriģinālās mērces, jūs varat tās iegādāties veikalos vai gatavot pats!
