Kūkas bieži rotā ar svaigiem augļiem vai ogām, kas piešķir ar krējumu izmērcētiem kūku slāņiem skaistu un oriģinālu izskatu. Lai augļi saglabātu sākotnējo spilgtumu un svaigumu, tie ir želejā ar bezkrāsainu želeju, kuru ir viegli pagatavot un kurai nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes.
Izvēlieties savu recepti
Gelēšanas process
Lai želeju augļus vai ogas, jums nepieciešams 1 iepakojums želatīna, 1 tējkarote citrona sulas, 1 ēdamkarote cukura un 0, 5 tases vārīta ūdens. Želatīns jālej ar ūdeni, pagaidiet, līdz tas uzbriest, un pēc tam to uzliek uz lēnas uguns. Uzbriedinātais želatīns jāuzsilda, nepārtraukti maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Tad tam pievieno citrona sulu un cukuru, pēc kura želeju nedaudz atdzesē, pārliecinoties, ka tā nesasalst. Želatīnu nekādā gadījumā nevar uzkarsēt, pretējā gadījumā tas pārvēršas par vienreizēju lipīgu masu.
Pēc želejas atdzesēšanas jums vajadzētu ņemt suku un viegli notīrīt augļus / ogas uz kūkas no visām pusēm. Ja vēlaties, kūka virsmu var pilnībā želejēt, izlejot to tieši no želejas bļodas - īpaši, ja augļu un ogu sastāvdaļa pārklāj visu kūkas virsmu. Gatavo kūku ievieto ledusskapī, līdz želeja ir pilnībā sasalusi. Arī želeja nedrīkst būt bezkrāsaina - lai tai piešķirtu dažādas krāsas, gatavošanas posmā varat izmantot īpašas pārtikas krāsvielas vai daudzkrāsainas augļu sulas, kas želatīnam pievienotas.