Ziedkāposti savā uzturvērtībā apsteidz daudzus citus dārzeņu veidus. Tas izceļas ne tikai ar uztura īpašībām, bet arī ar augsto uzturvērtību, garšu. Šis veselīgais dārzenis ir īsta vitamīnu un minerālvielu kase, tāpēc tam jābūt klāt dažādu vecumu cilvēku uzturā.
Izvēlieties savu recepti
Ziedkāposti tiek absorbēti labāk nekā, piemēram, baltie kāposti. Tās smalkās ziedkopas ir ieteicamas lietošanai zīdaiņu uzturā, cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Ziedkāposti ir neaizstājami serdeņiem un diabēta slimniekiem.
Kas ir noderīgs ziedkāposti
Lai pagatavotu dažādus ēdienus, parasti tiek izmantotas tikai ziedkāpostu ziedkopas, bet var ēst arī tās lapas un ziedus. Pēc sasaldēšanas, konservēšanas, sautēšanas, kodināšanas, vārīšanas vai cepšanas tiek saglabātas vērtīgās vielas neparastajos kāpostos, tāpēc to popularitāte ir tik liela cilvēku vidū, kuri ievēro veselīgu dzīvesveidu.
Diētiskie ziedkāposti mazāk kairina kuņģa gļotādu nekā baltie kāposti. Tas pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli, trauki no ziedkopām tiek uzskatīti par lielisku vēža profilakses līdzekli. Ziedkāposti var ēst pat ar kuņģa čūlu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, tas neizraisa vēdera uzpūšanos un citus nepatīkamus simptomus. Šis produkts ir ieteicams arī cīņā pret aptaukošanos.
Ziedkāposti satur C vitamīnu 50 gr. ziedkopas var dot cilvēka ķermenim askorbīnskābes dienas devu. Produktā ir daudz H vitamīna, biotīns ir atbildīgs par ādas, matu un nagu stāvokli.