Pica ir itāļu nacionālais ēdiens, kas ir atvērts pīrāgs uz plānas vai biezas mīklas. Klasiskajā versijā pildījums ir tomāti un mozzarella siera kārta. Pašlaik pica ir viens no populārākajiem ēdieniem gandrīz visās pasaules valstīs.
Izvēlieties savu recepti
Picas vēsture
Trauki, piemēram, pica, ir zināmi jau sen. Tā prototips pastāvēja starp seniem grieķiem un romiešiem - apaļas kūkas ar dažādiem pildījumiem uz tām.
1522. gadā tomātus pirmo reizi ieveda Eiropā, un Neapolē parādījās itāļu picas prototips. Pēc apmēram 50 gadiem parādījās profesija - "pizzaiolo". Šīs profesijas pārstāvji nodarbojās tikai ar picas mīklas sagatavošanu.
Pastāv leģenda par to, kā parādījās viens no populārākajiem picas veidiem - Margarita. Recepte tika izveidota un nosaukta par godu Itālijas karaļa Umberto pirmā sievai Savojas Margaritai.
Pašlaik ir 13 oficiāli šī ēdiena veidi un lielākais to variāciju skaits.