Pieņemsim, ka jūs saskaras ar vairāku veidu sulām: dabīgām, pagatavotām, nektāriem, svaigām un dārzeņu sulām. Kuru izvēlēties? Lai noteiktu to lietderību un izvirzītu sev prioritātes, mēs īsi aprakstīsim katru no tiem.
Izvēlieties savu recepti
Tātad, dabīgā sula. To iegūst augļu "tiešas ekstrakcijas" procesā. Tas neierosina nekādas piedevas konservantu, krāsvielu vai pat cukura veidā. Parasti to pārdod stikla burkās vai pudelēs.
Pagatavota vai koncentrēta sula. Pārvietošanas ērtībai no gatavās sulas iztvaicē ūdeni, un pirms nosūtīšanas to atkal atšķaida ar ūdeni. Tāpat kā dabīgā sula, arī pagatavotā sula nesatur cukuru vai mākslīgās piedevas. Šādu sulu cena ir pieņemama, un to kvalitāte ir diezgan augsta.
Attiecībā uz nektāriem tos ražo no augļiem ar mīkstumu, kas atšķaidīts ar ūdeni un pievienotu cukuru. Augļu koncentrācija nektāros ir daudz mazāka nekā dabīgās un koncentrētās sulās.
Svaigas sulas ir tikko izspiestas sulas. Ieteicams tos dzert ne vēlāk kā pusstundu pēc sagatavošanas. Ar ilgāku uzglabāšanu ietekme uz svaigu gaisu un gaismu veicina gandrīz visu ķermenim noderīgo vielu iznīcināšanu. Veikalos, kā likums, šādas sulas tiek uzglabātas uz ledus vai ledusskapjos - tas palēnina oksidācijas procesu. Tāpēc vislabāk ir lietot svaigu, pašu gatavotu.
Bieži veikalos pamanīsit, ka dažas sulas atrodas ledusskapī, bet citas - parastajos plauktos. Rodas loģisks jautājums, kāda ir atšķirība?
Fakts ir tāds, ka vietām ledusskapī tiek piešķirtas sulas, kuras tika pasterizētas uzreiz, kam nav tik spēcīga ietekme uz to tekstūru un garšu nekā tradicionālajai pasterizācijai. Kā jūs zināt, veicot šo obligāto procesu, sula zaudē no 10% līdz 40% vitamīnu.
Pastāv viedoklis, ka dārzeņu sulas ir veselīgākas nekā augļu sulas. Un tā tas tiešām ir. Galu galā skābju un cukura saturs tajās ir daudz mazāks, un absorbcija ir vieglāka. Dārzeņu sulās ir arī organismam svarīgi minerāli, piemēram, hlorofils un kālijs.