Karstajā sezonā es gribu vēsumu, šī vēlme paplašinās, ieskaitot ēdienu. Tāpēc jautājums par to, kuru zupu labāk pagatavot vasarā, kļūst vairāk nekā būtisks, jo jums joprojām ir jāapmierina izsalkums, bet patiesībā nevēlaties to darīt ar taukainu buljonu palīdzību.
Izvēlieties savu recepti
Labākā izeja no šīs situācijas būtu aukstas zupas, kas ne tikai apmierinās izsalkumu, bet arī palīdzēs atdzist. Viņu receptes ir atrodamas daudzu valstu virtuvēs, tāpēc izvēle var būt diezgan daudzveidīga.
Kvass zupas
Šādu zupu sastāvdaļu sastāvs lielā mērā ir atkarīgs no personīgajām gaumes vēlmēm. Tradicionālais zupas pamats, ko sauc par okroshka, ir dārzeņi un garšaugi. Tajā pašā laikā tas var būt vai nu pilnīgi veģetārs, ja tas tiek pagatavots no smalki sagrieztiem vārītiem kartupeļiem, redīsiem, gurķiem un zaļumiem, kā arī ar dzīvnieku izcelsmes produktu pievienošanu. Tas var būt vai nu vārītas olas, vai gaļa, vai desa, un dažās receptēs jūs pat varat redzēt zivju konservus kā daļu no okroshka, lai gan šāda ēdiena izskats izrādās ne mazāk īpatnējs nekā tā garša. Kvasu lieto gan baltā, gan saldi sarkanā krāsā.
Ja vēlaties vai kvasa nepanesamība, to var aizstāt ar ne pārāk tauku kefīru, jogurtu un pat gurķu vai kāpostu sālījumu.
Saldās aukstās zupas
Šādas vasaras zupas receptes ir īpaši noderīgas ģimenēm ar bērniem, jo pēdējās tiek īpaši novērtētas. Tas ir saprotams: lielākā mērā šīs zupas ir līdzīgas desertiem un pēc garšas un sastāva radikāli atšķiras no tā, ko parasti ēd pusdienās. Saldo zupu receptes var izstrādāt patstāvīgi, jums vienkārši jānoņem augļi, kas apvienojas pēc garšas, un ielejiet tos ar pienu vai ne pārāk tauku jogurtu. Ja vēlaties iegūt apmierinošāku ēdienu, tad kā piedevu augļiem varat izmantot atsevišķi vārītus ne īpaši lielus makaronus vai nūdeles vai baltos krekerus.
Zupām, kuru pamatā ir piens vai jogurts, papildus cukuram var pievienot arī dažādus saldos sīrupus, lai palīdzētu mainīt garšu.