Kāposti ar garnelēm un citronzāli - franču virtuves "Chucrut de mer" (skābie kāposti ar dažādiem jūras rāpuļiem) taizemiešu valodas versija. Atšķirība no franču oriģināla ir tāda, ka skābe traukā ir mīksta ar citrusaugļu smaržu. Citrona zāle bieži tiek izmantota Taizemes virtuvē, šeit to var saukt par citronzāli, citronu sorgo vai citronu coca.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 1 kāpostu galva;
- - 500 g garneļu;
- - 100 g rīsu etiķa suši;
- - pa 50 g ingvera, olīveļļas, saulespuķu eļļas;
- - koriandra ķekars;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 1 baltais sīpols;
- - 4 ēd.k. karotes niedru cukura;
- - 4 citrona zāles loksnes.
Lietošanas instrukcija
1
Spēcīgi sildiet wok, apcepiet sīpolu un ingveru olīvu un saulespuķu eļļas maisījumā.
2
Ielejiet graudaugus, sasmalcinātus pārslās, sautējiet, maisot, līdz tā kļūst mīkstāka.
3
Kāpostiem pievienojiet sojas mērci, sasmalcinātu ķiploku, pētersīļus, sasmalcinātu citronzāli.
4
Sautējiet sastāvdaļas 7 minūtes, pievienojiet cukuru, ielejiet rīsu etiķi. Sajauc, sautē vēl 2 minūtes. Ielejiet garneles wokā, sajauciet ar kāpostiem.
5
Kad garneles ir pagatavotas, wok saturu apkaisa ar sasmalcinātu koriandru, samaisa, nekavējoties pasniedz.
Pievērsiet uzmanību
Taizemes ēdiena pagatavošana prasa 30 minūtes.