Novembris ir labākais mēnesis kāpostu kodināšanai ziemai. Šajā periodā, kad raža tiek novākta un dārzā ir pabeigts darbs, ir ideāls laiks marinētiem gurķiem un skābētiem kāpostiem.
Izvēlieties savu recepti
Novembris ir ideāls laiks kāpostu kodināšanai, jo šobrīd, kad raža ir novākta un visi dārza darbi ir veikti, ir laiks novākt marinētus ziemai. Kāposti ir dārzenis, ko var uzglabāt ilgu laiku, bet tikai saldētā veidā, kurā tā garša ir nedaudz samazināta. Tāpēc kāpostus nepieciešams sālīt un raudzēt, lai visu ziemu jūs varētu mieloties ar garšīgiem kraukšķīgiem kāpostiem.
Tātad novembrī visbiežāk tie ir pilnībā novākti nogatavojušies kāposti, kas sulīguma dēļ ir piemēroti tikai marinēšanai. Kas attiecas uz procedūras dienas izvēli, lai produkts izrādītos garšīgs un ilgstoši uzglabāts, vislabāk ir strādāt uz augošā mēness. 2017. gada novembrī tie ir periodi no 1. līdz 3. novembrim, kā arī no 19 līdz 30. Bet pilnmēness un jaunmēness laikā labāk ir atteikties no sālīšanas.
Papildus mēness augšanai ir jāpievērš uzmanība arī zvaigznājiem, kuros mēness notiek. Tiek uzskatīts, ka periodos, kad debess ķermenim (augšanas fāzē) ir Vērša, Auns, Strēlnieka, Lauva un Mežāža pazīmes, sālītu kāpostu fermentācijas procesi ir nedaudz ātrāki, kas neļauj produktam pasliktināties vai kļūt mīkstam. 2017. gada novembrī augošais mēness iepriekšminētajos zvaigznājos pāries 1., 2., 3., 22., 23., 28., 29. un 30. dienā.
Visbeidzot, ir vērts atzīmēt, ka labākās kāpostu sālīšanas un kodināšanas dienas ir "vīriešu" dienas - pirmdiena, otrdiena un ceturtdiena. Tāpēc mēģiniet kādu no iepriekš minētajām nedēļas dienām izvēlēties īpaši kāpostu novākšanai, un tādā gadījumā zemas kvalitātes produkta iegūšana, protams, tiks samazināta līdz minimumam, ar nosacījumu, ka netiek pārkāptas receptes un uzglabāšanas nosacījumi.