Ar mandarīnu, kas ir lielas citrusaugļu ģimenes pārstāvis, gandrīz visi ir pazīstami. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem šo spilgti oranžo augļu dzimtene ir Ķīna, bet saskaņā ar citiem - Indija.
Izvēlieties savu recepti
Par mandarīnu koku
Citrusaugļi pieder sakņu saimei un ir sadalīti 7 apakšgrupās. Mandarīni - no oranžās apakšgrupas. Lielākās daļas citrusaugļu veģetācija sākas parastajā laikā Krievijas centrālajā daļā - aprīļa beigās vai maija sākumā. Uz mandarīniem sākas draudzīga un spēcīga dzinumu augšana ar jauniem zaļumiem. Tiek saglabāta vecā, tumšā lapotne uz zariem, kas auguši agrāk, tāpat kā visi mūžzaļie koki. Mandarīnu lapu mūžs ir 2 gadi, tāpēc jaunu lapu un zaru augšanu pavada masīva divgadīgu lapu sabrukšana. Lapu kritums mandarīnu audzēs stiepjas no pavasara līdz vasaras vidum, pakāpeniski izzūd.
Jaunie dzinumi tiek stiprināti, un uz tiem lapas kļūst tumšākas, mandarīns sāk ziedēt. Tas notiek maija beigās un jūnija pirmajā pusē. Ziedu ziedlapiņas ir balti rozā un ļoti gaļīgas, pēc mandarīnu izbalēšanas visa augsne zem kokiem ir ar tām pārklāta. Pēc ziedēšanas beigām sākas otrais dzinumu augšanas vilnis. Viņi aug mazāk nekā pavasarī, un tie galvenokārt veidojas vainagā.
Nogatavoto augļu nogatavošanās prasa vairākus mēnešus. Dažreiz veidojas daudz olnīcu, un jau jūnijā-jūlijā puse no tām nokrīt. Lai regulētu augļu veidošanos, pat ziedēšanas laikā, viņi mēģina nodalīt papildu olnīcas, kas tikai noārda koku. Tas ir ļoti laikietilpīgs process, taču tas labākajā veidā ietekmē ražas kvalitāti.
Mandarīni nogatavojas rudenī. Augļi ir ēdami oktobrī, bet tajā laikā tie joprojām ir ļoti skābi. Dažām šķirnēm pilnīga nogatavošanās notiek no novembra vidus līdz decembra beigām. Pēc ražas novākšanas mandarīna koki turpina augt, nenometot lapas. Ziemas mēnešos mandarīnu birzis sāk īsu atpūtas laiku.