Sarkanie un baltie greipfrūti ir dažādu augļu dažādība, pomelo un apelsīna hibrīds. Greipfrūtiem ir bieza miza, lieli augļi un sulīga mīkstums ar vieglu saldenu garšu un specifisku aromātu. Augļi ar gan baltu, gan sarkanu vai rozā mīkstumu ir ļoti līdzīgi, taču starp tiem ir vairākas atšķirības.
Izvēlieties savu recepti
Vitamīni un minerāli greipfrūtos
Abu veidu greipfrūti ir bagāti ar C vitamīnu, kas ir svarīgi imūnsistēmas veselībai. Tas palīdz cīnīties ar saaukstēšanās un gripas simptomiem, samazina iekaisuma procesu attīstību organismā. C vitamīns ir svarīgs cīņā pret tādām slimībām kā astma, osteo un reimatoīdais artrīts. Viena glāze greipfrūta mīkstuma - gan baltā, gan sarkanā - satur līdz 70 mg C vitamīna jeb 120% no ieteicamās dienas devas. Arī abos augļu veidos ir identiskas kālija devas, kas ir vitāli svarīgi sirds un asinsvadu sistēmai. Būtiskā atšķirība starp balto un sarkano greipfrūtu ir A vitamīna saturs. Sarkanajos augļos tas ir desmit reizes vairāk nekā baltajā. Krūzīte baltā greipfrūta satur apmēram 2% no ieteicamās dienas devas, bet sarkanā - aptuveni 50%. A vitamīns ir svarīgs redzei, vielmaiņas procesiem, tas darbojas kā antioksidants, ir atbildīgs par ātru ādas un gļotādu sadzīšanu.
Pērkot jebkuru sarkano vai balto greipfrūtu, dodiet priekšroku augļiem, kuru svars ir smagāks, nekā parādās. Parasti šādi augļi ir sulīgākie. Atteikties no saplacinātiem augļiem ar mīkstu miziņu - tie ir sastāvējušies.
Papildus uzskaitītajiem vitamīniem, abi augļu veidi satur gandrīz vienādas B vitamīnu devas, piemēram, tiamīnu, pirodoksīnu un riboflavīnu, kā arī kalciju, varu un fosforu.
Citas barības vielas un kalorijas
Sarkanie greipfrūti ir ievērojami saldāki par baltajiem. Tas nav pārsteidzoši, jo mizotās augļu mīkstuma ar sarkanu mīkstumu standarta deva satur 1 gramu vairāk cukura nekā baltā. Tāpēc sarkanie greipfrūti un kalorijas. Tajā pašā porcijā ir 97 kilokalorijas, ja augļi ir sarkani, un 76 kilokalorijas, ja augļi ir balti. Bet baltajās ir par 1 gramu mazāk šķiedrvielu, kas noderīgas gremošanai. Šķiedru greipfrūtos pārstāv labvēlīgā nešķīstošā pektīna šķiedra. Zinātnieki ir pierādījuši, ka tas aizsargā resnās zarnas gļotādu un pazemina holesterīna līmeni.
Greipfrūtus nedēļu var uzglabāt istabas temperatūrā, šos augļus ilgāk uzglabā ledusskapī, bet tajā pašā laikā tie pakāpeniski zaudē aromātu un garšu.
Ir pierādīts, ka sarkanās šķirnēs ir vairāk antioksidantu un likopēna, kam piemīt pretvēža īpašības, un tie cīnās ar brīvajiem radikāļiem.