Šķidrie pirmie kursi ir diezgan pazīstami un izplatīti kā optimāls, karsts un barojošs pirmais kurss. Diemžēl biezeņa zupa reti atrodama ēdienkartē, bet tikmēr to ātri un viegli pagatavojam.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - maize - 200 g;
- - sēnes - 400 g;
- - kartupeļi - 3 gab.;
- - sīpoli - 1 gab.;
- - skābs krējums - 100 g;
- - krējums - 0, 5 tases;
- - sviests - 100g;
- - ķiploki - 4 krustnagliņas;
- - augu eļļa - 3 ēd.k.
- - muskatrieksts;
- - pētersīļi;
- - lauru lapa;
- - sāls;
- - pipari;
- - dārzeņu buljons - 400 ml.
Lietošanas instrukcija
1
Gatavojiet grauzdiņus. Lai to izdarītu, sagrieziet maizi ar maziem dimantiem ar biezumu 7-10 mm. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai samaļiet caur ķiploku gumiju. Dziļā pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un viegli tajā apcep ķiplokus, un tad liek maizi. Apcep krekerus līdz zeltaini brūnai.
2
Vāra kartupeļus, līdz vārīti iepriekš sālītā ūdenī, kas garšots ar lauru lapām. Sasmalcina blenderī līdz biezeni.
3
Sēnes mazgājiet ar tekošu ūdeni, sagrieziet mazās plānās plāksnēs. Karbonāde sīpolus. Dziļā pannā sakarsē sviestu un tajā apcep sēnes un sīpolus līdz maigai. Pēc garšas vāriet sēnes pēc garšas ar sāli un maltiem pipariem.
4
Nelielā katliņā ielejiet dārzeņu buljonu. Ielieciet tajā kartupeļu biezeni un krējumu. Visu labi samaisa, sezonu pēc garšas un karsē uz lēnas uguns. Tam vajadzētu izrādīties diezgan bieza, piesātināta zupas biezeni. Ja, jūsuprāt, tas ir šķidrs, ielej 1-2 ēd.k miltus un labi samaisa.
5
Atdzesētās sēnes sajauciet ar skābo krējumu. No iegūtās gaļas izveidojiet mazas kotletes vai kotletes. Ieliec ledusskapī. Smalki sagrieziet pētersīļus.
6
Ielejiet sagatavoto zupu šķīvjos, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Uz katras plāksnes ielieciet vairākas sēņu kotletes. Pasniedziet ķiploku grauzdiņus uz kopīgas šķīvja.