Garneļu gaļa satur omega-3 polinepiesātinātās taukskābes, jodu, cinku, sēru, kalciju, kāliju un magniju. Šīs delikateses priekšrocības ir daudz olbaltumvielu, bet maz tauku un ogļhidrātu trūkums. Garneles ieteicams iekļaut uzturā tiem, kas ievēro diētu. Jūs pat varat tos ēst tukšā dūšā. Daudzi alus cienītāji garneles uzskata par labāko uzkodu putojoša dzēriena pagatavošanai.
Izvēlieties savu recepti
Tūlīt pēc makšķerēšanas parastās garneles tieši uz kuģa lej milzīgos katlos ar verdošu ūdeni, vairākas minūtes vāra un pēc tam sasaldē. Veikalos jūs varat atrast garneles iepakojumos un pēc svara. Cipari uz maisa norāda garneles lielumu (kalibru). Ja redzējāt 90/120, tad jūsu priekšā ir mazākās garneles, kuru svars ir no 90 līdz 120 gabaliem uz kilogramu. Karaliskās un tīģergarneles, kuras ieved veikalos Krievijā, Ukrainā, Baltkrievijā un citās bijušās PSRS valstīs, visbiežāk audzē īpašās saimniecībās. Neatkarīgi no garneļu lieluma un izcelsmes, jums jāatceras, ka viņi ļoti ātri gatavo. Ilgstoša termiskā apstrāde burtiski nogalina visas barības vielas, un gaļa padara to bez garšas un grūtsirdību.
Ir desmitiem veidu, kā pagatavot garneles alum. Piemēram, tos var cept. Atkausē nopirktas garneles. Sildiet pannu, uzlejiet tam nelielu daudzumu garneļu, sāli un pagaidiet 2-3 minūtes. Sāls liks garnelēm atdalīt pēdējo ūdeni, kas jāizlej. Tad ielejiet garneles pannā ar olīvu vai saulespuķu eļļu, apkaisa ar dillēm un melnajiem pipariem. Apcep 3-5 minūtes, līdz garneles ir brūnas. Pirms pasniegšanas ielejiet sagatavotās ceptas garneles ar pus citrona sulu.
Garneles ir ļoti garšīgas, ja tās apcep ar ķiplokiem. Karstā pannā ielej augu eļļu, čaumalā ielej 300-400 gramus garneļu. Sāls un pipari. Apcepiet garneles 1-2 minūtes. Maisiet garneles un pievienojiet tām 2-3 sasmalcinātu ķiploku daiviņas un žāvētas vai svaigas dilles. Apcep vēl 3-4 minūtes.
Pirms pasniegšanas apceptas garneles labāk pāris minūtes izklāt uz sausa papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu.
Alus garneles var izlikt pašā alā. Pannā ielejiet garneles, sāliet tās, pievienojiet sāli, piparus, lauru lapu, krustnagliņas, dilles un pētersīļus. To visu ielej ar 1 glāzi jebkura alus un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un sautējiet garneles 2-3 minūtes.
Ar pipariem sautētas garneles ir ļoti pikantas un pikantas. Ielejiet pannā pareizo daudzumu garneļu, pievienojiet trešdaļu paciņas sviesta. Sāli, pievienojiet lauru lapu, žāvētas krustnagliņas, dilles. Jūs varat iemest pannā smalki sagrieztu citronu ar miziņu (tā daudzums ir atkarīgs no garneļu masas). Šajā ēdiena gatavošanas metodē galvenā garšviela ir pipari. Papildus parastajiem melnajiem pipariem garnelēm pievienojiet nedaudz karstu čili vai parastos sarkanos piparus. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, laiku pa laikam maisot. Piparu un sviesta kombinācija vienlaikus padarīs garneļu gaļu maigu un pikantu.
Vai jūs zinājāt, ka, atsaldējot 1 kilogramu parasto garneļu (kalibrs 70/90), jūs iegūstat apmēram 450 gramus. Ja jūs atdalīsit galvas un noņemsit apvalku, tad paliks tikai 110-140 grami gaļas.
Garšīgas garneles mikroviļņu krāsnī. Šī metode ir laba tiem, kuriem viesi ieradās negaidīti, bet nav laika stāvēt pie plīts. Iemet saldētās garneles caurdurī, noskalo zem silta ūdens, līdz viss ledus ir izkusis, ļauj ūdenim notecēt. Ielieciet garneles stikla traukā, sāli, piparus, pievienojiet zaļumus un nedaudz sviesta. Nosedziet un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Iestatiet taimeri uz 10 minūtēm. Kamēr garneles tiek vārītas, jums būs laiks paņemt glāzes, ieliet alu un uzaicināt draugus uz galda.