Lieldienu galda galvenā varoņa - Lieldienu kūkas - gatavošanas receptes ir daudz. Bet ir vispārīgi noteikumi, pēc kuriem jūs vienmēr iegūsit izcilu rezultātu.
Izvēlieties savu recepti
- Visām sastāvdaļām jābūt svaigām (raugs, olas, sviests) un labai kvalitātei. Nelietojiet taupīt šajā jautājumā.
- Paturiet prātā: ja Lieldienu kūkas mīkla izrādījās šķidra, galaprodukts izkliedēsies un būs plakans; ja tas ir biezs, kūka būs pārāk blīva un ātri iekrāsosies. Pareiza mīkla, ja to sagriež ar nazi, nepieķersies pie asmens, un, sadalot to porcijās, nav nepieciešams tam pievienot miltus.
- Pirms mīkla nonāk cepeškrāsnī, tai vismaz trīs reizes jānāk klajā. Pirmo reizi - kad mīkla ir gatava, otro - pēc visu produktu pievienošanas, trešo - kad mīkla ir salikta formās. Cepšanas trauku piepilda ar mīklu 1 / 3-1 / 4 un "stāda" cepeškrāsnī, kad tā sasniedz 3/4 no tilpuma.
- Lai kūka vienmērīgi celsies, pirms cepšanas neaizmirstiet vidū iestiprināt koka nūju. Jums tas joprojām ir noderīgi: ja pēc kāda laika to izņemsit, tas būs sauss, tad kūka ir gatava.
- Lieldienu kūkas baidās no caurvējām, kad tās ieliek veidnēs vai stāv cepeškrāsnī. Nevajadzīgi atveriet cepeškrāsns durvis.