Vistas krūtiņa ir vērtīga gaļa ar zemu tauku saturu, kas satur daudz vitamīnu un ir viegli sagremojama. Veselīga uztura atbalstītāji šo fileju ēd vārīti vai cepti ar nelielu tauku daudzumu. Un, ja tuvojies jautājumam ar iztēli, tad arī veselīgu gaļu var pagatavot pārsteidzoši garšīgu.
Izvēlieties savu recepti
Diētas vistas krūtiņas uzkoda
Vistas delikateses ar zemu tauku saturu rīta sviestmaizē veiksmīgi aizstās parasto (un ne īpaši veselīgo) desu. Recepte ir ļoti vienkārša.
Sastāvdaļas
- visa vistas krūtiņa - 1 gab.
- sojas mērce - 1 tējk
- sāls - 1 ēd.k. karote
- dzeramais ūdens - 0, 5 l
Ēdienu gatavošana ir ļoti vienkārša:
- Ja gaļa atrodas uz kaula, tad atdaliet fileju. Noskalojiet gaļu aukstā ūdenī.
- Dzeramais ūdens ir nedaudz uzsildīts līdz aptuveni 30 grādiem. Pievienojiet tam sāli. Šajā šķīdumā iemērciet vistas krūtiņu, atstājiet uz pusotru stundu.
- Pēc noteiktā laika iegūstiet gaļu un nosusiniet to ar salveti.
- Sarīvē ar sojas mērci.
- Aptiniet ar foliju, ielieciet uz cepešpannas un nosūtiet karstā krāsnī.
- Cep 200 grādos pusstundu.
Gatavo gaļu atdzesē un liek ledusskapī. Nākamajā rītā jums būs garšīga un vērtīga uzkoda. To var sagriezt porcijās sviestmaizēm, kā arī izmantot salātu pagatavošanai.
Grieķijas siera rullis
Vēl viena interesanta recepte aukstai uzkodai no vistas, nedaudz sarežģītāka. Bet rezultāts ir pūļu vērts!
Nepieciešamie produkti:
- vistas krūtiņas fileja - 4 gab.
- fetas siers - 200 g
- cietais siers - 50 g
- sarkanie čili pipari 1 gab.
- zaļais sīpols 30 g
- ķiploki - 2 krustnagliņas
Turklāt pagatavojiet sāli, piparus, olīveļļu un citronu.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalo un nosusina fileju. "Pusi krūts" sagriež gareniski divās plānās kārtās. Katru gabalu nedaudz pieveic ar kulinārijas āmuru.
- Gaļai pievienojiet sāli un piparus. Izspiediet sulu no citrona, apkaisa to ar sagatavi. Atstājiet marinēt apmēram pusstundu.
- Pildījumam sagrieziet sieru kubiņos. Sasmalciniet sīpolu, pievienojiet tam ķiploka daiviņu, kas nodota caur presi. Sajauciet ar sieru.
- Sakārtojiet gaļas gabalos pildījumu (uz platas malas). Ietiniet ruļļus. Lai produkti neatšķirtos, malas tiek sadurtas ar zobu bakstāmiem.
- Sagrieziet šķēlēs otro ķiploka daiviņu un čili piparus. Pannas apakšā ielej olīveļļu, uzkarsē un pārklāj ar sasmalcinātām garšvielām. Apcep pāris minūtes, pēc tam noņem ķiplokus un piparus. Un šajā pannā apcepiet ruļļus trīs minūtes no abām pusēm.
- Ielieciet ruļļus formā. Apkaisa ar cieto sieru, sarīvētu. Cep, līdz 190 grādu temperatūrā parādās siera garoza, kas prasa ne vairāk kā pusstundu.
Ruļļus ēd atdzesēti, tos sagriežot apaļos gabaliņos.
Kefīra vistas krūtiņas salāti
Mēs samazinām salātu kaloriju saturu, aizstājot tradicionālo trekno majonēzi ar vieglu un veselīgu kefīru.
Nepieciešamie produkti:
- vistas krūtiņas fileja - 1 gab.
- kefīrs (1%) - nedaudz vairāk par pusi glāzes
- gurķis - 2 gab.
- zaļie zirnīši - 150 g
- dilles - 100 g
- sāls
Gatavošana soli pa solim:
- Filejas bez kauliem un bez ādas vispirms vāra verdošā ūdenī apmēram 25 minūtes. Forši.
- Sagrieztu vārītu gaļu vidēja lieluma kubiņos.
- Mēs to pašu darām ar gurķiem.
- Karbonāde dilles.
- Salātu traukā ielejiet vistas gaļu, gurķi, zirņus un dilles. Ielejiet kefīru, sāli un samaisiet.
Jūs varat kalpot!
Griķu vistas zupa
Pirmais ēdiens, kurā vienlaikus tiek apvienoti vairāki veselīgi ēdieni.
Sastāvdaļas
- vistas krūtiņa uz kaula - 1 gab.
- griķi - 200 g
- kartupeļi - 2 gab. vidēja lieluma
- burkāni - 1 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- dilles, pētersīļi - 1 ķekars
Nepieciešama arī sāls un nedaudz augu eļļas.
Ēdienu gatavošana:
- Ielieciet mazgātu un mizotu vistas gaļu pannā un ielejiet apmēram 2, 5 litrus ūdens. Liek uz uguns un uzvāra. Neaizmirstiet noņemt putas!
- Kamēr vistas krūtiņa vārās, sasmalciniet sīpolus un burkānus ar rupju rīvi. Tomēr ir atļauts to sagriezt mazās sloksnēs vai kubiņos - kā jums patīk.
- Pannā ielej 2-3 ēdamkarotes augu eļļas. Pārlieciet burkānus ar sīpoliem, līdz pēdējais ir zeltains.
- Griķus labi izskalojiet ar aukstu ūdeni. Nosusiniet to, kuru ielej sausā pannā bez eļļas un liek uz vidējas uguns. Nostājieties, nepārtraukti maisot, piecas minūtes.
- Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
- Izņemiet vistas krūtiņu no buljona un atdaliet no kauliem (neizslēdziet plāksni). Atgrieziet fileju pannā un nekavējoties pievienojiet griķu, sāli. Kad buljons atkal vārās, pievienojiet kartupeļus un sautētus dārzeņus. Pavārs 10 minūtes.
Pēc zupas vārīšanas turiet to 20 minūtes zem slēgta vāka. Pēc tam pasniedziet ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.
Kraukšķīga vista cepeškrāsnī
Daudzi cilvēki mīl tīrradņus. Bet vai mūsu ķermenis viņus mīl? Tā vietā, lai iegādātos trauku ar apšaubāmām priekšrocībām, mēģiniet mājās pagatavot kraukšķīgu “balto gaļu” bez liekiem taukiem.
Ko gatavot no:
- vistas "pusi krūtis" - 4 gab.
- labības graudaugi (līdzīgi Hercules) - trešdaļa glāzes
- žāvēts ingvers - 0, 25 tējk
- medus - 1 ēd.k. karote
- apelsīnu vai citronu sula - 1 ēd.k. karote
- žāvētas dilles - 1 ēd.k. karote
Pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un, ja diēta atļauj, sarkanos vai melnos maltos piparus.
To ir viegli izdarīt:
- Smalki sasmalciniet pārslas ar simpātiju vai ar blenderi. Apvienojiet uz šķīvja ar žāvētām dillēm, līdz atmatā.
- Lai iegūtu mērci, atsevišķā bļodā sajauciet medu, ingveru un sulu.
- Sāls gabaliņus mazliet mazgā un žāvē žāvē. Izklājiet mērci. Ielieciet cepšanas traukā, viegli ieeļļot ar augu eļļu.
- Apkaisiet vistu ar graudaugiem un zaļumiem.
- Ielieciet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem. Cep 20-25 minūtes.
Pasniedziet kraukšķīgo vistas fileju karstu ar jebkuru sānu ēdienu. Vislabākais - ar svaigiem dārzeņiem.
Brokoļu kastrolis
Brokoļi ir “čempioni” kāpostu vidū vitamīnu un “labo” mikroelementu saturā. Un ar vistas krūtiņu tas rada patīkamu un harmonisku garšas kombināciju.
Produkti ēdienam:
- veselas vistas krūtiņas fileja - 2 gab. (vai 4 puses)
- svaigi brokoļi - 0, 5 kg
- vistas olu - 1 gab.
- kefīrs (1%) - 200 ml
- cietais siers - 100 g
- dilles un / vai pētersīļi - 50 g
Pagatavojiet smalko sāli un maltos melnos piparus.
Mēs to darām:
- Izjauciet brokoļus mazos "zariņos". Noskalo, ļauj ūdenim notecēt.
- Sagatavojiet gaļu (noskalojiet, nosusiniet). Katru "puskrūti" sagriež 4-5 sloksnēs. Viegli sāli, piparus un ielieciet uz cepšanas trauka dibena (traukus nepiesmērējiet).
- Sakuliet olu bļodā, sakuliet. Pēc garšas pievienojiet kefīru, sāli un, ja vēlaties, garšvielas. Maisīt.
- Veidlapā virs gaļas ielieciet kāpostus. Tad visu piepilda ar kefīra maisījumu - tā, lai cietie produkti būtu pilnībā noslēgti.
- Apkaisiet rīvētu sieru uz nākamo kastroli.
- Ielieciet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem, 40 minūtes.
Pasniedziet uz galda, kad kastrolis ir atdzisis. Trauka virspusē apkaisa sasmalcinātus garšaugus.
Diētiski pildīti kāposti ar vistu
Sastāvdaļas
- viena vistas krūtiņas fileja
- baltie kāposti vai (vēlams) savojas kāposti - 1 galva vidēja vai liela izmēra
- rīsi (labāk ir brūni) - ted slīpēts stikls vai apmēram 80 g
- sīpoli, burkāni - 1 gab.
- skābs krējums - 1 glāze
- dārzeņu buljons - 1 glāze
Jums arī nepieciešama nedaudz olīveļļas un sāls. Un, ja jums patīk, tad ķiploka daiviņa.
Kā pagatavot:
- Vāra rīsus.
- No kāpostiem atdaliet 10-12 lapas. Vāra tos verdošā ūdenī piecas minūtes, pēc tam ar kulinārijas āmuru izsit cietās loksnes vēnas. Ja jūs izmantojat maigus kāpostus, tad ņemiet svaigu lapu bez pārstrādes.
- Vistas fileju sasmalcina maltā gaļā, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
- Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus un viegli apcepiet.
- Sajauciet dārzeņus ar malto vistu un rīsiem. Sāli, nedaudz piparus, pievienojiet ķiploka daiviņu, kas nodota caur presi.
- Ielieciet pildījumu uz lapām un salieciet aploksnēs. Ielieciet katliņā, kas smalki ieziests ar augu eļļu. Ielej skābā krējuma un dārzeņu buljona maisījumu un uzliek uguni.
Pēc mērces sautēšanas traukā vārīšanās samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes zem vāka. Pasniedzot, ielejiet pildītos kāpostus ar šķidrumu, kurā tie tika pagatavoti.
Tvaicēti vistas kotleti
Vistas krūtiņas ir lielisks pamats diētas kotletēm. Vēlamais šī ēdiena pagatavošanas veids ir tvaicēšana.
Sagatavojiet produktus:
- vistas krūtiņas fileja - 0, 5 kg
- ola - 1 gab.
- manna - 1 ēd.k. karote
- sīpoli - 1 gab.
- vistas fileja - 500 g
- pētersīļi - 2-3 zari
Joprojām ir nepieciešams sāls, melnie malti pipari.
Pakāpeniska recepte:
- Vispirms caur gaļas mašīnā sarullē fileju un mizotos sīpolus.
- Maltajai gaļai pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus, sakultu olu un mannu.
- Apkaisiet malto gaļu ar sāli un pipariem, labi samaisiet.
- Modes apaļas kotletes.
- Ieeļļojiet dubultā katla bļodu ar plānu augu eļļas kārtu. Ievietojiet kotletus.
- Tvaika kotletes pusstundu.
Pasniedziet ar jebkuru piedevu, kas patīk jūsu mājas darbiem.
Vistas gaļa ar pistācijām un sparģeļiem lēnā plītē
Šī recepte ir noderīga, ja vēlaties gatavot mājās, tas nav kaut kas parasts, bet gan īsta uztura delikatese. Lēna plīts palīdzēs ātri un bez liekiem taukiem tikt galā ar uzdevumu.
Produkti:
- vistas fileja - 500 g
- sparģeļi - 700 g
- sālītas pistācijas - ceturtdaļa kausa
- zaļie sīpoli - piecas līdz sešas spalvas
- rīvēts ingvers - 2 ēd.k. karotes
Turklāt jums būs nepieciešama viena ēdamkarote sezama eļļas un austeru mērces, kā arī tējkarote čili mērces.
Gatavojiet šādi:
- Atsevišķa vistas fileja un sparģeļi: gaļa - apmēram 3 cm garos gabaliņos, dārzeņi - 4–5 cm garos un kādu laiku atmatā. Pistāciju mizas.
- Multikookera bļodā ielej sezama eļļu. Iekļaujiet programmu "Frying". Ielejiet sparģeļus un viegli apcepiet minūti vai divas.
- Pievienojiet filejas gabaliņus, apcepiet septiņas minūtes.
- Smalki sasmalciniet zaļos sīpolus. Ielejiet lēnajā plīts, tajā pašā laikā ievadiet ingveru.
- Sezona ar mērcēm un vāra vēl trīs minūtes. Viegli sāli.
- Pašās beigās pievienojiet pistācijas, visu samaisiet un izslēdziet ierīci.
