Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai sirsnīga, veselīga un smaržīga ēdiena recepti. Mīkstas vistas un sarkano pupiņu kombinācija ir lieliski piemērota pusdienām vai vakariņām. Trauku ir diezgan viegli pagatavot, tas tiek glabāts ilgu laiku un pēc atkārtotas karsēšanas nezaudē bagātību. Nav nepieciešams lietot vistas krūtiņu - to var aizstāt ar gurniem vai kājām.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- Sarkanās pupiņas - 200 g;
- Baltais sīpols - 3 gab.;
- Vistas krūtiņa - 500 g;
- Burkāni - 2 gab.;
- Ūdens - 250 ml;
- Tomātu pasta - 3 ēd.k. l;
- Augu eļļa - 2 ēd.k. l;
- Sāls
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet sarkanās pupiņas un iemērciet to ūdenī 7-10 stundas. Ieteicams viņu atstāt uz nakti. Ja pupiņu mīkstināšana prasa ilgāku laiku, nomainiet ūdeni ar tīru ūdeni un uz pāris stundām ievietojiet ledusskapī.
- Kad pupiņas uzbriest, noteciniet ūdeni un labi izskalojiet pupiņas ar tīru ūdeni.
- Ielieciet pupiņas pannā un ielejiet aukstu ūdeni tā, lai tas būtu pusotru centimetru augstāks nekā pupiņas, pilnībā to pārklāj.
- Novietojiet podu uz lielas uguns. Pagaidiet vārīšanos, izlejiet ūdeni un atkal piepildiet pupiņas ar aukstu ūdeni, bet šoreiz ūdens līmenim pupiņām vajadzētu pārsniegt par 5-6 centimetriem. Tas samazinās gatavošanas laiku.
- Uzkarsē pupiņas līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un samazina karstumu. Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no pupiņu šķirnes, daudzuma un no tā, vai tas ir labi uzbriedis. Pupiņas var pagatavot no 50 minūtēm līdz 2 stundām.
- Kad pupiņas mīkstina, izlejiet ūdeni un sāciet pats gatavot ēdienu.
- Balto sīpolu nomizo un sasmalcina. Sarīvē nomizotus burkānus uz rupjas rīves.
- Sildiet pannu, ielejiet tajā eļļu un ielieciet tur dārzeņus. Apcepiet sīpolus un burkānus uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam maisot.
- Noskalojiet vistas krūtiņu un sagrieziet to kubiņos.
- Sīpoliem un burkāniem pievieno 3 ēd.k. l tomātu pastas un minūti apcep.
- Ielieciet pannā vistas gaļu. Pievienojiet sāli. Apcep 3 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz krūts kļūst balta.
- Tagad ielieciet pupiņas pannā un tur ielejiet glāzi verdoša ūdens. Cieši aizveriet kastroli ar vāku un vāriet tās saturu uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz gaļa ir maiga.
- Izslēdziet plīti un ļaujiet traukam brūvēt 10 minūtes. Pasniedziet trauku karstu, pēc tam pārkaisa ar svaigiem zaļumiem virsū.
Ja vēlaties, pupiņas var aizstāt ar lēcām vai izmantot baltās pupiņas.