Vistas krūtiņas gaļa (baltā gaļa) tiek uzskatīta par noderīgu, jo tā satur minimālu holesterīna daudzumu, dažādas vitamīnu grupas un minerālvielas. Tāpēc dietologi iesaka uzturā iekļaut balto gaļu. Vistas krūtiņu ātri pagatavo, bet bieži gaļa ir sausa. Vistas rullīši ar pildījumu - tas ir tieši tas variants, kad baltā gaļa ir sulīga un garšīga.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Lai sagatavotu pamatus:
- - vistas krūtiņas fileja - 3-4 gab.;
- - olīveļļa 1 ēd.k. l.;
- - sāls pēc garšas;
- - malti melnie pipari - šķipsniņš;
- - apiņi-suneli;
- - piekļauties plēvei;
- - zobu bakstāmie.
- Par pildījumu:
- - basmati rīsi - 100 grami;
- - priežu rieksti - 0, 5 tases;
- - mandeles (ziedlapiņas) - 0, 5 tases;
- - rozīnes - 0, 5 tases;
- - zaļumi, no kuriem izvēlēties (spināti, pavasara sīpoli, baziliks, cilantro);
- - sāls un pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet pildījumu vistas ruļļiem. Mazā katlā ielej apmēram 0, 5 litrus ūdens un liek uz plīts. Kad ūdens sāk vārīties, pievienojiet sāli un pakāpeniski ielejiet basmati rīsus. Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot uz vidējas uguns. Gatavošanas laikā neaizmirstiet rīsus samaisīt ar karoti. Tad vārītos rīsu graudus izmetam caurdurī, lai ūdens saplūst. Uzkarsētā pannā nedaudz nožāvējiet rīsus, pārnesiet uz šķīvja un atstājiet atdzist.
2
Tagad sagatavojiet nākamo pildījuma sastāvdaļu - riekstus. Sildiet pannu un ielejiet olīveļļu. Vairākas minūtes cep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai priežu riekstiem un mandeļu ziedlapiņām. Mēs pārliecināmies, ka rieksti nav sadedzināti, un enerģiski tos maisa ar koka lāpstiņu.
3
Zaļumus samaļ blenderī vai ar nazi. Rozīnes ielej ar verdošu ūdeni un atstāj 10 minūtes.
Lielā bļodā liekam atdzesētus riekstus, žāvētus rīsus, rozīnes, sasmalcinātus garšaugus. Pievienojiet svaigi spiestu citrona sulu un nedaudz olīveļļas. Visu kārtīgi samaisa. Rullīšu pildījums ir gatavs!
4
Mēs izklājam vistas krūtiņas fileju uz koka griešanas dēļa un vērpjam saliptā plēvē. Viegli pārsit tos ar āmuru, lai pārspētu gaļu, lai iegūtu vienmērīgu slāni, kam jābūt sāls un pipariem.
Vistas krūtiņas vidū mēs ievietojam pildījumu un sarullējam, lai izveidotu rullīti. Mēs salabojam ar zobu bakstāmais.
5
Katru vistas rullīti viegli uz visām pusēm apcep pannā ar sviestu. Ielieciet cepamo papīru uz cepešpannas un pārvietojiet mūsu ruļļus. Eļļojiet ar olīveļļas, citronu sulas un suneli apiņu maisījumu. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 220 grādiem cep 20 minūtes. Sagrieziet gatavo rullīti porcijās. Mēs pasniedzam pie galda trauku ar svaigām zaļām lapām un / vai dārzeņu salātiem.
Noderīgi padomi
Jūs varat sakārtot vistas rullīšus cepšanas traukā un ielej savu iecienīto mērci.