Daudzas receptes no vistas filejas ir nelaime mājsaimniecēm, kurām patīk ļauties savām mājām ar neparastiem ēdieniem no pazīstamiem produktiem. Vistas terīns - auksta uzkoda, ko katru dienu brokastīs var pasniegt uz svētku galda vai mielasta, liekot šķēli uz grauzdiņa. Vienu reizi apguvis ēdiena gatavošanu, jūs varat droši sākt dažādus eksperimentus, mainot papildu sastāvdaļas un padarot terīna garšu vēl krāšņāku, bet griezums - krāsaināku.
Izvēlieties savu recepti
Vistas terīns ar zaļumiem. Sastāvdaļas
Šim aromātiskajam ēdienam jums būs nepieciešami apmēram 2 kilogrami vistas (no 1 līdz 1 taukainai gaļai no vistas augšstilbiem un liesās mājputnu krūtiņas), kā arī:
- 200 grami kūpināta šķiņķa;
- 300 ml krējuma ar 20% tauku saturu;
- 1 ola;
- 75 ml konjaka;
- 2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapu;
- 1 tējkarote sāls;
- 50 grami nesālīta sviesta;
- 1 sīpolu galva;
- 2 ēdamkarotes svaigi sasmalcinātu pētersīļu un estragonu;
- 250 grami speķa.
Vistas terīns ar zaļumiem. Ēdienu gatavošana
Sagrieziet vienu vistas krūtiņu un šķiņķi nelielā kubiņā. Pārējo gaļu sasmalcina maltā gaļā. Nomizojiet, noskalojiet un sasmalciniet sīpolu nelielā kubiņā. Apcep sviestā līdz skaidrai, nedaudz atdzesē. Lielā bļodā rūpīgi mīciet malto vistu, pievienojot sasmalcinātus garšaugus, krējumu, konjaku, krūšu un šķiņķa šķēles, sezonu ar sāli un pievienojiet nedaudz sakultu olu. Pārklājiet kūkas pannu ar foliju, ielieciet tajā speķa šķēles, lai tā gali nedaudz karājas kūkas garajās pusēs. Aizpildiet veidlapu ar malto gaļu, pārklājiet virsu ar speķa šķēlēm un aizzīmogojiet ar foliju. Cepiet cepeškrāsnī ūdens vannā (ievietojot cepešpannā, kas piepildīta ar karstu ūdeni) 180 ° C temperatūrā 40 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un atdzesē, nenoņemot no veidnes. iestatiet slodzi uz terrīna augšdaļas un ievietojiet ledusskapī uz 4-6 stundām. Gatavo vistas terīnu izņem no veidnes un pasniedz, sagrieztu šķēlēs. Dažādi saldie ievārījumi un čatneji, sāļums un marinādes ir lieliski piemēroti šai terīnai.