Vistas fileju parasti izmanto zemu kaloriju diētas ēdienu gatavošanai. Tomēr ir daudz recepšu, kas ļaus jums no sulīgas krūtiņas radīt sulīgu, garšīgu un oriģinālu trauku svētku galdam. Vistas fileju var cept cepeškrāsnī ar dārzeņiem, sēnēm, dažādām mērcēm un citām piedevām.
Izvēlieties savu recepti
Krāsnī cepta vistas fileja ar kartupeļiem: klasiska recepte
Vienkāršākais vistas filejas pagatavošanas veids ļauj ātri iegūt sirsnīgu un garšīgu ēdienu.
Jums būs nepieciešams:
- 580 g vistas filejas,
- 220 g majonēzes,
- 3-4 sīpoli,
- 7-8 kartupeļu bumbuļi,
- 140 g cietā siera
- sāls un jebkura garšviela pēc garšas.
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni. Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus, noskalojiet un sasmalciniet vistu. Cepšanas traukā ielieciet plāni sagrieztus sīpolu gredzenus, uz tiem izklājiet vistas fileju un nedaudz sasmalcinātas šķēles.
Pa virsu sāliet visu masu, apkaisa ar jūsu izvēlētām vistas garšvielām un ieziediet ar majonēzi pēc garšas. Kartupeļus sagrieziet šķēlēs.
Uz vistas izklājiet kartupeļu kārtu un arī pārklājiet to ar majonēzi, sāli un virsū apkaisa ar rīvētu sieru. Ja jums ir vairāk produktu, tad slāņus var atkārtot vēlreiz.
Cepiet trauku cepeškrāsnī, līdz kartupeļi ir mīksti apmēram 1 stundu 200 ° C temperatūrā. Lai procesā produkti neizžūtu, pannā varat pievienot nedaudz buljona un pirmās cepšanas pusstundas laikā to pārklāt ar foliju.
Cepeškrāsns vistas krūtiņas kastrolis
Jums būs nepieciešams:
- 2 vārītas krūtis,
- 3 vistas olas
- 1 sīpols,
- 2 tomāti
- 1 sarkanais paprika
- 1 glāze vārītu rīsu
- šķipsniņa kurkuma
- augu eļļa
- sāls pēc garšas
- šķipsniņa rozmarīna.
Iepriekš vāra vistas fileju un rīsus un atdzesē istabas temperatūrā. Sīpolus nomizojiet un sasmalciniet. Nomazgājiet tomātus un mizojiet tos, to sagriežot un applaucējiet ar verdošu ūdeni. No sēklām nomizojiet saldos papriku un nejauši sasmalciniet šķēlēs.
Pannā augu eļļā vispirms apcep sīpolus, pēc tam masai pievieno sasmalcinātus tomātus bez mizas, ielieciet saldo piparu šķēles un visu sāli. Maisiet un apcepiet ēdienu kopā vēl 2-3 minūtes.
Sajauciet ceptus dārzeņus ar vārītiem rīsiem. Sakuļ olas ar garšvielām un pievieno sāli. Ielieciet mazos vistas krūtiņas gabaliņus eļļotā cepešpannā, uzlieciet uz tiem dārzeņus ar rīsiem. Tāpēc atkārtojiet slāņus, līdz ēdiens iztek.
Ielejiet kastroli ar olu maisījumu un vāriet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 25 minūtes. Kad saputotās olas saritinās, trauks ir pilnībā gatavs, pasniedziet to karstu uz galda.
Franču stila vistas fileja
Lai vistas fileja patiešām iegūtu smalku franču pieskārienu, receptē ir jāizmanto sausie Provansas garšaugi.
Jums būs nepieciešams:
- 850 g vistas
- 280 g cietā siera
- 3 tomāti
- sausi provansas augi pēc garšas,
- sāls pēc garšas.
Noskalojiet vistas fileju, nosusiniet to ar papīra dvieli un pārsitiet ar āmuru, pēc tam ielieciet uz ietaukotas cepešpannas. Sāliet gaļu un sarīvējiet ar aromātiskiem zaļumiem.
Ielejiet tomātus virs verdoša ūdens, noņemiet no tiem ādu un sagrieziet mīkstumu plānās šķēlēs. Parasto tomātu vietā varat izmantot nelielu šķirņu ķiršu veidu.
Gaļu apviļā ar tomātu šķēlītēm. Sarīvē sieru. Dāsni apkaisa ar rīvētu sieru un 20 minūtes cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā.
Krāsnī cepta vistas fileja krējuma mērcē
Filejai saskaņā ar šo recepti jums ir nepieciešams pagatavot īpašu delikātu mērci, kas labi der ar kartupeļu biezeni, vārītiem makaroniem un jebkuriem dārzeņiem.
Jums būs nepieciešams:
- 900 g vistas
- 1 tase krējuma ar vidēju tauku saturu,
- 110 g cietā siera
- 3-4 ķiploka daiviņas,
- 1 tējkarote sinepju
- šķipsniņa timiāna
- sāls pēc garšas.
Katrā vistas filejā ar rokām uzmanīgi berzējiet sāli, pēc tam ielieciet to uz uzkarsētas pannas un ātri apcepiet no abām pusēm karstā eļļā.
Apvienojiet krējumu ar sinepēm, mizotiem un sasmalcinātiem ķiplokiem, timiānu presē. Ja nepieciešams, sāls maisījumu pēc garšas. Ielieciet gaļu uz cepešpannas un virsū ielejiet sagatavoto mērci.
Cepiet trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes 200 ° C temperatūrā. Apmēram 5 minūtes pirms vārīšanas vistas fileju apkaisa krēmīgā mērcē ar rīvētu sieru.
Krāsnī cepta vistas fileja
Lietojot foliju, parasti sausa vistas krūtiņa ir īpaši sulīga.
Jums būs nepieciešams:
- 650 g vistas
- 45 g sviesta,
- šķipsniņa žāvēta bazilika.
- jūras sāls pēc garšas.
No visām pusēm berzējiet krūtiņu ar mīkstinātu sviestu. Sajauciet jūras sāli ar žāvētu baziliku un berzējiet vistu ar iegūto maisījumu, ar rokām berzējot garšvielas.
Aptiniet katru filejas gabalu folijā un novietojiet uz cepešpannas. Ielieciet gaļu, kas cepta cepeškrāsnī 60-65 minūtes. 5-7 minūtes pirms cepšanas beigām noņemiet pannu un atveriet vistu cepeškrāsnī, sagriežot foliju. Tas veicinās liekā šķidruma iztvaikošanu un piešķirs gaļai cepeškrāsnī cepta trauka vēlamo nokrāsu.
Krāsnī cepta vistas fileja ar ananāsiem
Šī recepte ir vēl viena cepta vistas filejas franču variācija ar eksotisku papildinājumu.
Jums būs nepieciešams:
- 2 lielas vistas filejas,
- 1 bundža konservētu ananāsu,
- 1 sīpols,
- 220 g cietā siera
- majonēze
- sāls.
Katru vistas fileju uz pusi samaziniet un viegli sasitiet ar virtuves āmuru, pēc tam sāli pēc garšas un ieeļļojiet ar majonēzi. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu ar plāniem gredzeniem.
Lai vista būtu īpaši garšīga, katru filejas gabalu ieeļļojiet ar augu eļļu. Ielieciet fileju eļļotā formā, pārklājiet ar sīpolu gredzeniem un ananāsu gredzeniem.
Visbeidzot, apkaisa gaļu ar rīvētu sieru un ielieciet karstā krāsnī, lai ceptu 35 minūtes. Temperatūrai jābūt vidējai, 180–190 ° C. Pasniedziet trauku karstu.
Krāsns un vistas fileja sojas-medus mērcē
Šo neparasto ēdienu novērtēs tie, kas mīl gaļu ar saldenu pēcgaršu.
Jums būs nepieciešams:
- 850 g vistas
- 2 ēdamkarotes sojas mērces,
- 1 ēdamkarote medus
- šķipsniņu baltā sezama,
- augu eļļa
- sāls un piparu maisījums pēc garšas.
Sagrieziet vistu mazos gabaliņos. Sajauciet sāli ar sojas mērci un piparu maisījumu. Eļļojiet gaļu ar iegūto marinādi, pēc tam 45 minūtes atstājiet mieru istabas temperatūrā.
Ielejiet pannā nelielu daudzumu augu eļļas un ielieciet tajā medu. Uzmaniet, tiklīdz medus sāk karamelizēties, iesūtiet tajā marinētas vistas filejas šķēles.
Apcepiet šķēles 12 minūtes uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Pašās beigās trauku apkaisa ar baltajām sezama sēklām.
Krāsnī cepta vistas fileja ar sēnēm
Ceptas vistas sēņu versija ir sirsnīga un barojoša.
Jums būs nepieciešams:
- 630 g vistas
- 220 g šampinjonu,
- 2 sīpoli,
- 12 mazi kartupeļi,
- 140 g majonēzes,
- 170 g siera
- sāls pēc garšas
- šķipsniņa Provansas augu.
Sakuliet vistas fileju ar āmuru, sāli, apkaisa ar aromātiskiem zaļumiem. Kartupeļus nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Ielieciet plānos kartupeļu apļus uz eļļotās cepešpannas, sāli. Sakārtojiet sagatavoto vistas fileju uz augšu, suku ar majonēzi.
Tālāk ielieciet plānas šampinjonu šķēles, arī apkaisa tos ar garšvielām un ieziest ar majonēzi. Ielieciet plānos sīpolu gredzenus uz sēnēm. Pēdējais slānis būs rīvēts siers. Cepiet vistu cepeškrāsnī ar sēnēm 45 minūtes, līdz vārīti 190 ° C temperatūrā.
Krāsnī cepta vistas fileja ar dārzeņiem
Šī iespēja tiek pasniegta bez papildu garnīra. To lieliski aizstāj ar ceptiem dārzeņiem.
Jums būs nepieciešams:
- 550 g vistas
- 1/2 mazu cukini,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 140 g siera
- 1 vidējs sīpols,
- 1 burkāns
- 150 g ķiršu tomātu,
- 130 g zaļās pupiņas
- 1/2 sarkanā paprika
- sāls un aromātiskie augi pēc garšas.
Vistas fileju pārgriež uz pusēm, saputo, pieliek sāli un pārkaisa ar garšvielām un sasmalcinātiem ķiplokiem. Ieliet sagatavotos gabalus ietaukotā cepšanas traukā.
Smalki sasmalcina visus dārzeņus, sāli, samaisa un liek virsū gaļai. Gar pannas malu ielej nelielu daudzumu ūdens. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek vārītus uzkarsētā cepeškrāsnī 45 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pasniedziet vistu ar dārzeņiem un jebkuru ķiploku mērci.