Ja esat pikantas virtuves cienītājs, jums patiks šis saldais, saldais un pikantais Dienvidamerikas sautējums ar pikantu čili, zemesriekstiem un šokolādi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- • Vistas ciskas - 8 gab.;
- • Čili pipari - 2 pākstis;
- • sīpoli - 2 galvas;
- • ķimeņu sēklas (zemes) - 1 ēdamkarote;
- • Kanēlis - 1, 5 tējkarotes;
- • Ķiploki - 3 krustnagliņas;
- • Makaroni no Chepotle pipariem - 2 ēdamkarotes;
- • tomāti - 450 g;
- • Rozīnes - 40 g;
- • tumšā šokolāde - 25 g;
- • sarkanais sīpols - 1 sīpols;
- • kaļķi - 1 gab.;
- • saulespuķu eļļa;
- • Skābais krējums - 170 g;
- • garengraudu rīsi - 600 g;
- • Sviests - 10 g;
- • koriandrs;
- • citrona miziņa - 40 g;
- • Citrons 1 gab.
Lietošanas instrukcija
1
Noņemiet ādu no vistas augšstilbiem.
2
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus pusgredzenos.
3
Ielieciet piparus bļodā un pievienojiet pietiekami daudz vārīta ūdens, lai tas pilnībā pārklātu. Atstājiet Čīli siltā vietā 25 minūtes, līdz pāksti mīkstina.
4
Tajā pašā laikā pannā sakarsē eļļu, tajā apcep vistas ciskas līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolu un vāra uz lēnas uguns 6 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet garšvielas un turpiniet gatavot vēl 3-4 minūtes.
5
No izmērcētiem paprikiem noņemiet ūdeni un iekšējās slotiņas. Ielieciet Čīli virtuves kombainā ar 4 ēdamkarotēm silta ūdens, ķiplokiem un rozīnēm. Slīpējiet sastāvdaļas pastā un pēc tam ielieciet bļodā, sajauciet ar zemesriekstu sviestu, sasmalcinātiem tomātiem un 400 ml silta ūdens.
6
Rūpīgi samaisiet dārzeņus un nosūtiet uz vistas augšstilbiem. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, 70 minūtes maisot uz lēnas uguns.
7
Iegūstiet vistas gabalus uz šķīvja. Izmantojot 2 dakšiņas, atdaliet gaļu no kauliem un izmetiet tos. Atgrieziet vistu sautējumā, pievienojiet šokolādi un turpiniet vārīšanu bez vāka 30 minūtes. Ja mērce izskatās pārāk bieza, ieteicams pievienot vēl nedaudz silta ūdens.
8
Gatavojiet rīsus saskaņā ar instrukcijām uz maisa. Tajā pašā laikā atsevišķā bļodā ielieciet pusi sarkanā sīpola gredzenus, sezonu ar laima sulu un sāli pēc jūsu izvēles (Sāls pēdējā brīdī). Pasniedziet sautējumu kopā ar rīsiem, marinētiem sīpoliem un citronu sulu.