Lazanja - itāļu virtuves pērle

Lazanja ir itāļu ēdiens, kas tik labi iesakņojies Krievijā. Tā ir itāļu virtuves pērle.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

• - 300 g miltu;

• - 2 olas;

• - sāls;

• - 3 ēdamkarotes ūdens;

• - sīpols - 1 galva;

• - zaļumi;

• - ķiploki;

• - 4 ēdamkarotes augu eļļas;

• - 1 burkāns;

• - 200 g maltas gaļas;

• - melnie un sarkanie malti pipari;

• - 2 ēdamkarotes vīna;

• - 500 g tomātu;

• - 0, 5 l piena;

• - 50 g sviesta;

• - 100 g siera.

Lietošanas instrukcija

1

No ūdens, miltiem, olām, sāls un augu eļļas pagatavojiet elastīgu mīklu. To izrullē un sagriež taisnstūros. Mīklu vāra 5 minūtes sālītā ūdenī. Iemest tos caurdurī un noskalot ar aukstu ūdeni.

2

Pagatavojiet mērci ar nosaukumu Boloņas mērce. Lai to sagatavotu, sagriež sīpolus, pētersīļus, burkānus un ķiplokus. Spasser visu augu eļļā. Šim maisījumam pievieno malto gaļu un cep līdz maigai. Pēc tam sezonu ar pipariem, melno un sarkano, ielej sarkano vīnu un sāli.

3

Tomātus applaucē un nomizo, pievieno mērcei un vāra līdz biezai (tas ir apmēram 40 minūtes).

4

Pagatavojiet bechamel mērci. Apcep miltus sviestā un atšķaida ar pienu. Vāra, līdz sabiezē, sāli un piparus.

5

Eļļojiet cepšanas trauku, ielieciet tur mīklas gabaliņus un ielejiet Boloņas mērci. Pa virsu apkaisa rīvētu sieru. Tad ielieciet vēl vienu mīklas kārtu un ielejiet bechamel mērci. Mainiet slāņus, līdz sastāvdaļas iztek. Apkaisīt sieru virsū. Ielieciet cepeškrāsnī un vāriet 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Pievērsiet uzmanību

Trauku var pagatavot no nūdelēm vai makaroniem.

Noderīgi padomi

Plānā plūsmā ielejiet pienu miltos. Pretējā gadījumā var veidoties kunkuļi.