Lai pagatavotu papriku ziemai, varat izmantot Lecho luksofora recepti. Rudenī pārdošanā var atrast dažādu toņu saldos piparus: no koši bordo līdz dzeltenai un gaiši zaļai. Lai lecho būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists, pasniedzot, jums jāsavāc dažādu krāsu papriku sajaukums.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Produkti:
- 3 kg daudzkrāsainu saldo piparu (bulgāru)
- 2 kg mazu diametru burkānu
- 3 l malta tomāta
- 1 tase augu eļļas
- 1, 5 tases cukura
- 2 ēdamkarotes sāls
- garšaugi un ķiploki pēc garšas
- Virtuves rīki:
- Biezu sienu viršanas trauki
- Koka karote maisīšanai
Lietošanas instrukcija
1
Pagatavojiet dārzeņus. Lai to izdarītu, papriku jātīra no sēklām un sagriež 4-6 daļās. Burkānus nomizo un sagriež plānos apļos.
2
Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, katliņā sajauciet ritinātu tomātu tomātu masu, augu eļļu, cukuru un sāli. Vāra pildījumu 10-15 minūtes. Tad iemērciet burkānu šķēles maisījumā un vāriet 40 minūtes. Pēc tam iegremdē sagrieztus piparus ielejot un vāra vēl 15 minūtes. Atliek 5 minūtes pirms vārīšanas likt smalki sagrieztus garšaugus un ķiplokus.
3
Gatavo lecho karstu ielej stikla burkās. Aptiniet un ļaujiet pakāpeniski atdzist. Luksofors ir gatavs!
Pievērsiet uzmanību
Vākus, tāpat kā burkas, nepieciešams sterilizēt.
Noderīgi padomi
Ja jums patīk zaļumi, tad izmantojiet dilles, pētersīļus, tos izklājot pēdējā posmā.
Ņem ķiplokus pēc garšas, izlaiž caur ķiploku spiede.