Vistas makaroni: receptes ar fotogrāfijām ērtai ēdiena gatavošanai

Makaronu un vistas kombinācija nav tikai ēdiena gatavošanas klasika, bet arī populārākais šo divu garšīgo sastāvdaļu pasniegšanas veids. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami mājputni un makaroni, visi pārējie komponenti ir mainīgi. Kādas ir receptes?

Izvēlieties savu recepti

Gatavojot ēdienu, jums jāvadās no savām cerībām - vai vēlaties itāļu makaronus ar vistu un sēnēm vai klasiskus ragus ar grilētām kājām cepeškrāsnī. Varbūt tā būs klasiska spageti bolognese no mājās gatavotām nūdelēm un maltas vistas? Visi šie ēdieni, protams, ir ļoti garšīgi, interesanti un dažādo jūsu galdu.

Vistas filejas makaroni

Sastāvs:

• Makaroni - 400 g;

• mājputnu fileja - 400 g;

• skābs krējums 20% - 180 g;

• kausētais siers - 80 g;

• svaigi garšaugi - 100 g;

• tomātu pasta. - 70 ml;

• krēmīgs eļļa - 50 g;

• aug. eļļa - 15 ml;

• garšvielas un sāls.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Sildiet ūdeni pannā un iegremdējiet tajā spageti, pievienojiet sāli. Pastāvīgi samaisiet ar gumijas vai koka lāpstiņu, lai tie neliptu kopā.

2. Kamēr nūdeles tiek vārītas, sieru sarīvē ļoti smalki. Spageti var sasniegt pēc 8 minūtēm. Neizlej visu ūdeni, pannas apakšā atstājot nedaudz buljona - apmēram 2 cm no apakšas, lai makaroni neliptu kopā un pakāpeniski nesasniegtu. Pievienojiet sviestu un samaisiet. Pārsegs.

3. Noskalojiet un sasmalciniet vistas gaļu. Ja ir kauli, atdaliet tos no filejas. Sagrieziet mīkstumu ērtā izmērā: kubiņos, kubiņos, salmiņos. Un cep 10 minūtes sakarsētā pannā eļļā.

4. Apvienojiet tomātu pastu ar skābo krējumu un sieru. Noskalojiet visus zaļumus un smalki sasmalciniet, pievienojiet mērcei un apkaisa ar garšvielām. Jūs varat ielej nedaudz ūdens.

5. Drīz pārvietojiet pārsēju ar vistu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

6. Izklājiet uz plāksnēm ar platām pusēm. Vispirms uzlieciet uz tiem ligzdas formas spageti, virsū ielieciet vistu un ielejiet mērci. Apkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Krēmīgi itāļu makaroni ar krūtiņu

Sastāvs:

• Makaroni - 400 g;

• vistas gaļa - 400 g;

• lieli sīpoli - 1 gab.;

• tauku krēms - 200 ml;

• garšvielas no Provansas augiem - šķipsniņa;

• paprika - šķipsniņš;

• sāls;

• sviests - 25 g.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Noskalojiet vistu tekošā ūdenī un iemērciet dvielī. Sasmalciniet vienādos gabalos pēc jūsu vēlmēm.

2. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

3. Sildiet pannu un apcepiet dārzeņus ar vistu uz lēnas uguns, līdz vārīti - 25 minūtes.

4. Nosusiniet krējumu un visas garšvielas ar sāli. Nosusiniet zem vāka vēl pāris minūtes.

5. Gatavojiet makaronus: ielieciet ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet sāli un ielejiet makaronus. Pavārs ne vairāk kā 10 minūtes. Neļaujiet pastas vārīties, bet atstājiet to nedaudz stingru. Viņa gatavosies vistas mērcē.

6. Nolejiet verdošu ūdeni, izmetot makaronus caurdurī, un ātri noskalojiet ar tekošu ūdeni. Ielejiet pannā ar vistu un kārtīgi samaisiet. Trauks ir gatavs pasniegšanai.

Spageti ar stilbiņiem zem parmezāna

Sastāvs:

• spageti - 400 g;

• vistas stilbiņi - 800 g;

• krēms. eļļa - 80 g;

• tauku krēms - 220 ml;

• daudz miltu šķirnes - 60 g;

• Parmezāns - 100 g;

• eļļa aug. - 70 ml;

• garšvielas un svaigi augi, piemēram, baziliks.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Podi var izmantot ar kauliem, bet tas būs jaukāk ēst, ja to vistas kauli tiks rūpīgi noņemti. Apkaisa gaļu ar sāli un garšvielām un ļauj tam marinēties 30 minūtes vai ilgāk.

2. Sildiet augu eļļu pannā. Sagrieziet vistu gabalos un, iemērcot miltos, apcepiet līdz kraukšķīgai.

3. Iemetiet spageti verdošā ūdenī, pievienojiet sāli un vāriet 10 minūtes.

4. Katliņā izkausē sviestu, tajā ieber miltus un visu uz lēnas uguns karsē. Pēc tam pievieno krējumu un, neuzsildot līdz vārīšanās temperatūrai, maisījumā ielej rīvētu sieru un garšvielas. Maisiet ar lāpstiņu un uz lēnas uguns, lai sastāvdaļas varētu apvienoties. Nosūtiet vistu mērcē un sajauciet spageti ar mērci.

5. Smalki sagrieziet bazilika kātiņus, atstājiet lapas neskartas vai saplēšiet uz pusēm. Pasniedzot, dekorējiet ar zaļumiem.

Vistas un sēņu makaroni

Sastāvs

• jebkura veida makaroni - 280 g;

• kūpināta vista - 300 g;

• ķiploki - 2 zobi.;

• sviests - 20 g;

• šampinjoni - 400 g;

• baltvīns - 120 ml;

• krējums - 200 ml;

• siers - 60 g;

• eļļa aug. - 30 ml;

• zaļumi (cilantro, pētersīļi) - 50 g.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Gatavojiet nūdeles līdz pusei vārītas - līdz "al dente" stāvoklim. Nosusiniet un sezonu ar sviestu.

2. Gaļas gabali, kas sadalīti šķiedrās un nosūtīti uz wok pannu vai jebkuru citu uzkarsētu dziļu trauku.

3. Sēnes iepriekš nevajadzētu vārīt. Noskalojiet un notīriet no netīrumiem. Sagrieziet tos plānās šķēlēs un pievienojiet gaļai apcepšanai.

4. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus uz ķiploku preses, pievienojiet cepšanai.

5. Lai izveidotu smaržīgu mērci, vistas gaļai ielej vīnu un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.

6. Tagad ir krēma kārta. Pēc visu sastāvdaļu apvienošanas sautējiet mērci vēl 5 minūtes. Un apvienojiet ar gataviem makaroniem. Makaroni ar sēnēm un vistu ir gatavi.

Delikāti vistas makaroni

Sastāvs:

• saulē kaltēta vistas fileja - 600 g;

• makaroni - 350 g;

• ola - 1 gab.;

• tauku krēms - 150 ml;

• 1/4 citrona

• sāls un garšvielas.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Sasmalciniet vistu identiskos gabaliņos un sautējiet uz lēnas uguns. Pievienojiet visas sausās sastāvdaļas.

2. Sadaliet olu, atdalot dzeltenumu no olbaltumvielām. Ielieciet olbaltumvielu ledusskapī, tas nebūs vajadzīgs. Saputojiet saldo krējumu ar dzeltenumu un ielejiet pannā vistas gaļai. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

3. Gatavojiet makaronus, vārot tos ne vairāk kā 8 minūtes. Nolejiet ūdeni, pārnesiet tos uz mērci. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, līdz vārīti. Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigu citronu sulu.

Makaroni ar dārzeņiem un vistu

Sastāvs:

• vistas gaļa - 400 g;

• makaronu čaumalas vai spalvas - 300 g;

• ķiploki - 5 zobi.;

• saldie pipari - 1 gab.;

• čili pipari - 1 gab.;

• liels tomāts - 1 gab.;

• vidējs sīpols - 1 gab.;

• vistas gaļa - 1 l;

• citrons - 1 gab.;

• piens - 100 ml;

• zaļumi - 1 ķekars;

• garšvielas un sāls.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Noskalojiet un sasmalciniet vistu kubiņos.

2. Ķiplokus nomizo un sasmalcina caur presi. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet ar nazi.

3. Pipari no sēklām un kātiem un sagriež plānās sloksnēs.

4. Apcepiet dārzeņus ar vistu pannā un ielejiet tajos pienu. Uz sezonu.

5. Gatavojiet makaronus, vārot tos sālītā buljonā 10 minūtes. Nolejiet šķidrumu, apvienojiet makaronus ar krēmīgu mērci. Ielejiet svaigi spiestu citronu sulu.

6. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet, pievienojiet makaroniem.

Makaroni ar vistu zem siera kārta

Sastāvs:

• makaroni - 450 g;

• liela vistas kāja - 450 g;

• paprika (dažādās krāsās) - 2 gab.;

• tauku krēms - 180 ml;

• ķiploki - 5 zobi.;

• lieli sīpoli - 1 gab.;

• jebkura mīkstuma siers - 300 g;

• garšvielas - garšaugi un pipari, sāls.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Sildiet krējumu un apvienojiet ar garšvielām.

2. Visus dārzeņus nomizojiet un sasmalciniet līdz atbilstošam izmēram.

3. Sieru sarīvē uz rupjas rīves.

4. Vāra makaronus verdošā ūdenī un notecina ūdeni caur caurduri.

5. Noskalojiet un atdaliet vistu no kaula, sasmalciniet vienmērīgos kubiņos, apcepiet ar dārzeņiem uz vidējas uguns. Pēc 15 minūtēm pievieno siltu krējumu un satumj apmēram 6 minūtes.

6. Pasniedzot, ielejiet makaronus ar mērci un blīvi apkaisa ar sieru. Lai siers izkustu bļodā, visām sastāvdaļām jābūt ļoti karstām.

7. Jūs varat izrotāt ar zaļumu zariem.

Vistas Bolognese

Neparasts, bet ļoti vienkāršs un garšīgs veids, kā pasniegt spagetti ar tomātu pastā sautētu vistu.

Sastāvs:

• vistas fileja - 500 g;

• vidējs sīpols - 1 gab.;

• mazie burkāni - 1 gab.;

• gaļas buljons - 300 ml;

• sviests ir krējums. - 30 g;

• tomātu. pastas - 60 ml;

• sāls un pipari;

• siers - 100 g;

• Makaroni - 400 g;

• eļļa aug. - 20 ml.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Ielieciet verdošu ūdeni zem makaroniem. Ieliet nūdeles verdošā ūdenī kopā ar sāli un pagatavojiet saskaņā ar ieteikumiem uz iepakojuma. Notecina un sajauc ar sviestu.

2. Gatavojot makaronus, nomizojiet sīpolu no miziņas, noskalojiet burkānus un visu sasmalciniet, cik vien iespējams.

3. Noskalojiet un sasmalciniet vistu gaļas mašīnā.

4. Uzkarsētā augu eļļā pievienojiet sīpolus un burkānus, pēc 3 minūtēm intensīvas cepšanas pievienojiet vistas malto gaļu ar sāli. Pastāvīgi traucē.

5. Uzkarsē gaļas buljonu (ja tā tur nav, tad vistas buljonu var atšķaidīt ūdenī). Apvienojiet ar tomātu pastu un pievienojiet sīpolu, burkānu un vistas cepšanai.

6. Uzkarsē pannā bez vāka, līdz mērce sabiezē. Pēc garšas un pievienojiet garšvielas.

7. Lai pasniegtu, daļu makaronu ielieciet šķīvī, vidū ielejiet boloņas mērci un apkaisa ar rīvētu sieru.

Makaronu sautē ar vistu ar fileju un sēnēm

Ātra pātaga bez makaroniem. Gatavība - tikai 20-25 minūtēs.

Sastāvs:

• vistas gaļa no jebkuras liemeņa daļas bez kaula - 500 g;

• austeru sēnes vai šampinjoni - 350 g;

• mazi makaroni (ragi, loki, čaumalas utt.) - 300 g;

• tauku krēms - 250 ml;

• buljons vai ūdens - 200 g;

• sāls un melns pipari;

• vidējs sīpols - 1 gab.;

• aug eļļa - 50 ml;

• zaļumi - 50 g;

• ķiploki - 5 zobi.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Ielieciet lielu cepšanas pannu ar blīvu dibenu un augstām malām, lai sildītu ar karoti augu eļļas.

2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu un sēnes, ielejiet pannā. Noskalojiet vistu zem tekoša ūdens un sagrieziet vienmērīgos gabaliņos. Nosūtiet dārzeņiem, lai apceptu.

3. Sautē visu ne vairāk kā 3 minūtes, bet gaļai vajadzētu kļūt baltai. Jūs varat palielināt ugunsgrēku.

4. Pannā pievienojiet krējumu un ūdeni, sāli un garšvielas. Un izliek vēl 3 minūtes. Jūs varat pievienot neapstrādātus makaronus un, samazinot temperatūru, vāriet trauku zem vāka apmēram 10 minūtes, katru minūti maisot.

5. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, noskalojiet un sasmalciniet zaļumus. Pirms vārīšanas minūti ielejiet sautētus makaronus ar vistu, samaisiet un izslēdziet.