Mango bieži var redzēt lielos pārtikas preču veikalos. Augļi ir gan nogatavojušies, gan ne visai nogatavojušies. Kurš ir labāk lietot, un pats galvenais - kā to pareizi ēst?
Izvēlieties savu recepti
Kas tas ir
Mango ir auglis, kas ir Indijas mango auglis. Šis auglis ir ļoti populārs tropu valstīs. Augļiem ir šķiedraina struktūra un salda garša. Ādas krāsai ir zaļa, sarkana vai dzeltena nokrāsa. Celulozes krāsa var būt oranža vai dzeltena.
Nenogatavojušies mango augļi
Negatavināts mango ir cietes noliktava. Kad augļi nogatavojas, ciete pārvēršas par glikozi, maltozi un saharozi. Turklāt nenogatavojušies augļi satur lielu daudzumu pektīna. Pēc tam, kad mango ir izveidojies ciets kauls, pektīna daudzums kļūst ievērojami mazāks.
Ja izmēģināt nenogatavojušos augli, tas izrādīsies ļoti skābs. Negatavojamiem mango ir šāda garša sakarā ar to, ka tie satur 4 skābes veidus: citronskābi, skābeņskābi, dzintarskābi un ābolskābi.
Cita starpā nenogatavojušies mango augļi ir bagāti ar vitamīniem. Tas satur C, B1, B2 vitamīnu un niacīnu.
Nogatavojies mango
Ja nogaršosim pilnībā nogatavojušos mango, redzēsim, ka tas ir ļoti salds. Nogatavojušos augļos ir maz skābju, bet daudz dažādu cukuru un vitamīnu. A vitamīns, kas atrodas nogatavojušos augļos, ļoti labi ietekmē redzi. Ja jūs regulāri ēdat mango augļus, tad uzlabosies imunitāte, mazāka iespēja saslimt ar saaukstēšanos. Nogatavojušos mango var izmantot svara zaudēšanai, jo tie satur daudz ogļhidrātu un vitamīnu.
Blakusparādības
Pat ja jums patīk mango garša, neaizraujieties ar to. Ja dienā patērē vairāk nekā 2 nenogatavojušies augļi, var rasties kolikas, kā arī kuņģa-zarnu trakta gļotādas kairinājums. Ja jūs to pārspīlējat ar nogatavojušiem augļiem, tas var izraisīt aizcietējumus, alerģiju un gremošanas traucējumus.