Saldēti zaļumi ir vitamīnu un minerālvielu avots aukstajā sezonā. Pētersīļi, dilles un sīpoli, sasaldēti, ne tikai uzlabos ēdiena izskatu, bet arī ziemas vidū piepildīs to ar brīnišķīgu aromātu.
Izvēlieties savu recepti
Ziemā bieži vēlaties izbaudīt svaigu garšaugu vai dārzeņu garšu. Tomēr veikalos piedāvātie produkti pēc garšas ievērojami atšķiras no tiem, ko vasarā audzē dārzā vai vasarnīcā. Iesaldēšana palīdzēs šo problēmu viegli atrisināt. Tas ne tikai neietekmē zaļumu garšu un vitamīnu īpašības, bet arī saglabā savu pazīstamo izskatu un aromātu.
Kā ziemai iesaldēt pētersīļus un pavasara sīpolus
Lai pagatavotu zaļumus ziemai, rūpīgi izskalojiet pētersīļu zarus vai zaļo sīpolu spalvas.
Saldēšanai izvēlētie zaļumi jāsagriež tieši pirms ražas novākšanas, lai tam nebūtu laika novīst.
Pēc tam rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem vai papīra dvieļiem. Nogrieziet no pētersīļiem papildu zirgastes un noņemiet sīpola sabojātās spalvas. Ielieciet zaļumus plastmasas maisiņā un cieši aptiniet, atbrīvojot visu gaisu no turienes. Šajā formā pētersīļus, sīpolus un citus garšaugus vairākus mēnešus var uzglabāt saldētavā.
Lai atvieglotu gatavošanu nākotnē, zaļumus var sagriezt un pēc tam sasaldēt. Lai to izdarītu, arī mazgājiet un nosusiniet nepieciešamo pētersīļu daudzumu, smalki sasmalciniet ar asu nazi un ievietojiet maisiņā vai traukā. Iesaldēt.
Sīpolus pirms sasaldēšanas var arī sagriezt mazos gredzenos.