Ir daudz receptes gaļas gatavošanai franču valodā. Tās galvenās sastāvdaļas ir: cūkgaļa, sēnes, siers, majonēze. Šis ēdiens ir ļoti barojošs, sulīgs un garšīgs; gatavot to ir viegli. Galvenais uzturvielu komponents ir olbaltumvielas, tas ir atrodams gaļā, sēnēs, sierā. Trauku pasniedz kā galveno, mērci un sānu ēdienu parasti neizmanto, iespējams, tikai nelielā daudzumā kā rotājumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - cūkgaļas kakls 600 g;
- - svaigi šampinjoni 500 g;
- sīpols 150 g;
- Gouda siers vai Edam 200 g;
- Bulgāru pipari 150 g;
- Majonēze 40 g;
- milti 10 g;
- Olu 1 gab.;
- Augu eļļa cepšanai;
- - baziliks 20 g.;
- - sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieziet cūkgaļas kaklu 1-1, 5 cm biezos steikos, katrs apmēram 150 g. Sakulšanas laikā sakuļ ar āmuru, sāli un pipariem, uzreiz liec uz ietaukotas cepešpannas.
2
Sēnes nomizo no netīrumiem un sagriež lielās šķēlēs, pēc tam apcep augu eļļā uz lielas uguns. Nomizo un sīpolu sagriež pusgredzenos un arī apcep. Noskalo un nomizo papriku, sagriež biezos pusgredzenos, apcep uz lielas uguns. Sālīti cepti ēdieni, kad atdzesē.
3
Tālāk sarīvē sieru uz rupjās rīves, sāli un piparus pēc garšas, pievieno majonēzi, olu un miltus. Rūpīgi samaisiet visus produktus. Masai jābūt tik biezai, lai jūs varētu ņemt to rokā un piešķirt tai elipses formu.
4
Uz sagatavotās gaļas ielieciet sēnes, tad sīpolus, paprikas pusgredzenus, smalki sagrieztas bazilika lapas. Lai veidotu bumbiņas no siera masas, saplaciniet tās, piešķiriet kūkas formai nedaudz mazāku nekā gaļai un pārklājiet to ar izstrādājumiem. Cep cepeškrāsnī 200C temperatūrā 30–40 minūtes. Pasniedzot, dekorējiet ar zariņu bazilika vai pētersīļiem.
Pievērsiet uzmanību
Sāliet produktus pēc tam, kad tie ir atdzisuši, pretējā gadījumā tie dos sulu. Ir nepieciešams cept ēdienu uz augstas uguns un procesā, nekādā veidā nesamaziniet siltumu, pretējā gadījumā sula izceļas un garoza vairs nebūs. Nepievienojiet miltus virs noteiktās normas, tas var novest pie tā, ka siera masa būs pārāk stīva. Ja siera masa izrādījās ļoti bieza, varat pievienot majonēzi (olu, dzeltenumu - izvēlēties), ja ļoti plānu - tikai sieru. Cepšanai nevar izmantot sieru ar zemu kušanas temperatūru, piemēram, Parmesan, tas ātri izkausēsies un sadegs.
Noderīgi padomi
Gaļu labāk ir likt ovāla formā, tas nākotnē ēdienam piešķirs estētisku izskatu. Neskatoties uz tā brīvo izskatu, ar lieliem tauku ieslēgumiem, to var viegli izdarīt. Svaigus šampinjonus var aizstāt ar konserviem, tie arī būs jācep. Sieru labāk izvēlēties ugunsizturīgas vai cietas šķirnes, tiem visbiežāk ir spilgti dzeltena, tuvu oranža krāsa, piemēram, Gouda vai Edam.