Siers ir ļoti veselīgs, par šo apgalvojumu ir grūti strīdēties. Turklāt siers ir neticami garšīgs, un dažas no tā šķirnēm ir īsti kulinārijas mākslas šedevri un maksā daudz naudas.
Izvēlieties savu recepti
Kādas viltības neiet pavāriem un siera ražotājiem, lai piesaistītu klientus savam produktam. Tas nav pārsteidzoši, jo tagad pasaulē ir milzīgs skaits siera šķirņu. Šeit ir dažas labi zināmas siera šķirnes, kas ir ne tikai neparastas to sagatavošanas metodēs, bet arī ļoti dārgas un arī reti sastopamas.
Vai jūs zinājāt, ka ir siers, kas izgatavots no zelta? Visticamāk, nē, tā dārgo cenu dēļ daudziem siers nav pieejams. Par standarta 100 g Clawson Stilton Gold siera jums ir jāmaksā daudz naudas. Tirgotāji apgalvo, ka šāds produkts maksā 70–80 reizes dārgāk nekā parastais siers. Un tas viss tāpēc, ka tam tiek pievienots īsts zelts (zelta folija un zelta šķidrums). Jūs varat būt pārsteigts, bet Clawson Stilton Gold nav dārgākais siers pasaulē.
Visdārgākais siers pasaulē tiek pamatoti atzīts par franču sieru no aitas piena Roquefort. Ir zināms gadījums, kad par 6, 5 tūkstošiem eiro tika pārdoti 500 g īpaša veida "aitas siera". Informācija salīdzinājumam: vidēji labs siers maksā no 60 līdz 80 eiro par 1 kg. Kāroto 500 g ieguva viena Spānijas restorāna īpašnieks, tāpēc viņš cerēja izveidot sludinājumu par savu uzņēmumu.
Ne mazāk dārgs un neparasts siers ir slavenā Pule (tas maksā trīs reizes vairāk nekā "zelta siers"). Noslēpums ir tāds, ka Serbijas Pule siers ir izgatavots no tīra ēzeļa piena. Turklāt 1 litrs produkta veido 25 litrus neparasta un īpaši konservēta piena.
Lai iegūtu pulsu, pienu ņem no īpašas Balkānu šķirnes ēzeļiem.
Vēl viens neparasts tā sastāvā ir Moose House aļņu siers. Tas ir sagatavots Zviedrijā un parasti pēc pasūtījuma. Ražotāji apgalvo, ka siera ražošanai tiek izmantots īpašs aļņu piena veids. Slaukšana tiek veikta stingri noteiktā gada laikā. Pats process ilgst vismaz 3 stundas.
Aļņu siers maksā no tūkstoš eiro par kilogramu.
Siers Epoisses bez smaržas ir ļoti populārs produkts visā pasaulē. Tas ir sagatavots no nepasterizēta piena, pēc kura sieru ilgu laiku iemērc konjakā. Ir zināms, ka Napoleons Bonaparts bija liels šī produkta cienītājs.
Ja esat pieradis, ka siers ir produkts gardēžu gardēžiem, kuri dod priekšroku ēst to kombinācijā ar labākajām vīnu šķirnēm, jums ir taisnība. Tikai paturiet prātā, ka gardēžu garšas var būt ļoti specifiskas.
Kā piemēru var minēt dažādu itāļu sieru Casu marzu ("sapuvis siers"). Casu marzu sagatavo, pievienojot mušu kāpurus. Sagatavošanas procesā siera ražotāji joprojām ne pilnībā gatavo produktu saulē, lai mušas ap to pieliptu un tajā ieliktu savus kāpurus. Kurš būtu domājis, ka šāds siers varētu būt populārs? Bet tā ir taisnība. Turklāt ir zinātāji un eksperti, kas apgalvo, ka produkts ir īpaši labs un svaigs, kamēr kāpuri tajā ir dzīvi.
Šis nav visneparastākais siers pasaulē, jo joprojām pastāv vācu Milbenkäse, kas tiek pagatavots, pievienojot ērču ekskrementus. Ražotāji apgalvo, ka tas ir neticami noderīgs un īsts gardums. Biezākais siers pasaulē ir Vieux Lille. Papildus īpašai blīvai struktūrai tas ir apveltīts ar neparasti sāļo garšu. Cita starpā tā smarža nav diez ko patīkama. Siera otro nosaukumu var tulkot kā "nemanāms sālījums".