Ļoti garšīgs karsts, ko var pasniegt gan uz svētku galda, gan parastām ģimenes vakariņām. Šnicele ar olu ir viegli pagatavojama, un tajā pašā laikā tas ir maigs, sulīgs un barojošs ēdiens, ko var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu vai tikai ar dārzeņiem.
Izvēlieties savu recepti
Sākumā šnicele (vācu šnicele no šniceles - sagriezta) - tiek saukta par plānu teļa, cūkgaļas, jēra, vistas vai tītara krūtiņas kārtu, sautētu rīvmaizē vai miltos un ceptu, dziļu iegremdējot karstā eļļā (dziļos taukos). Tagad ir pievienota vēl viena nozīme, šis vārds attiecas uz eļļā ceptu plānu gaļas kotleti.
Tiem, kam patīk ēst garšīgu ēdienu, nav jārunā par gaļas tikumiem. Galvenais, lai tas būtu mīksts un sulīgs. Tieši tā ir maiga šnicele ar olu.
Lai pagatavotu 8 porcijas, jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 700 g (jūs varat ņemt jebkuru citu gaļu)
- rullītis - 100 g
- piens - 1/2 tase
- sīpoli - 1 gab. lieli
- 1 ola uz minci
- 8 pildītas olas
- siers - 150 g
- sāls, pipari, kauli apiņi, garšaugi - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
- Vispirms pagatavojiet malto gaļu. Mērcē rullīti pienā. Labāk, ja bulciņa ir sastāvējusies, lai gatavie šniceļi nepaskābinātu.
- Ritiniet gaļu, sīpolu un izrullējiet caur gaļas mašīnā (vai sasmalciniet blenderī). Sāli, pievienojiet piparus un suneli apiņus. Pievienojiet olu un kārtīgi mīciet līdz gludai. Ja gaļa ir ļoti stāva, pievienojiet pienu no ruļļa.
- Ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādos.
- Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu vai izmantojiet cepšanas paklāju. Mēs ņemam veselu plaukstu maltas gaļas un izkaisām pīrādziņu ar padziļinājumu vidū (laivas formā) un liekam uz cepešpannas. Izmantojiet karoti, lai palielinātu padziļinājumu. Ielieciet šniceļus 20 minūtes cepeškrāsnī.
- Šajā laikā trīs sieri uz rupjas rīves.
- Mēs izņemam šniceļus, katrā padziļinājumā ielej sieru. Un tur mēs salaužam olu. Pārliecinieties, ka ola neizplūst no “laivas”. Ap dzeltenumu atkal apkaisa ar sieru un zaļumiem.
- Liek cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.
Ideālā gadījumā dzeltenumu nevajadzētu pilnībā cept, bet daudz kas ir atkarīgs no krāsns īpašībām.
Jūs varat pasniegt maigus šniceļus ar olu ar jebkuru garnīru: rīsiem, kartupeļiem, griķiem, ar svaigiem vai ceptiem dārzeņiem.