Šī jaukā vista ir īpaši laba karstās vasaras dienās. To var pasniegt ar aukstu baltvīnu vai gaišu alu, salātu maisījumā liekot mērces šķēles un pievienojot pāris šķēles avokado, lai tās izrotātu. Lai iegūtu šo recepti, ieteicams iegādāties svaigas šitake sēnes, bet ir piemērotas arī žāvētas, tikai tās vispirms ir jāizmērcē karstā ūdenī. Jūs joprojām varat ņemt austeru sēnes, bet tikai spēcīgākās un svaigākās.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 lielas vistas krūtiņas filejas;
- - 2 citroni;
- - 6 svaigas šitake sēnes;
- - 5 cm ingvera sakne;
- - 3 sarkanie čili pipari;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes medus;
- - 1 ēd.k. tējkaroti zemesriekstu sviesta, kukurūzas ciete;
- - melnie piparu graudiņi, garšviela, tumšā sezama eļļa, sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Ievietojiet vistas fileju katliņā, ielejiet verdošu ūdeni, ūdenim tik tikko jānosedz gaļa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas, sāli, pievieno piparu zirņus. Aizveriet vāku, vāriet 15 minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam ļaujiet gaļai pilnībā atdzist buljonā zem slēgta vāka. Tad iegūstiet fileju un izkāš buljonu.
2
Sasmalciniet svaigu ingvera sakni. Čilli sagrieziet gredzenos. Sēklas var noņemt no pipariem, ja jums nepatīk pārāk asi ēdieni. Noņemiet kājas no šitake sēnēm un cepures sagrieziet plānās šķēlēs.
3
Sagrieziet vienu citronu plānos apļos. No otrās noņemiet mizu, sasmalciniet to, izspiediet sulu no citrona. Sajauc cieti ar 1 ēd.k. tējkaroti auksta ūdens.
4
Stewpanā ielej pusi tases vistas buljona, sāli, pievieno medu un citrona sulu, samaisa. Sildiet zemesriekstu nerafinētu sviestu wokā, pievienojiet sēnes un ingveru, apcepiet uz lielas uguns 1 minūti. Pēc tam pievienojiet čili un citrona miziņu, apcepiet 15 sekundes.
5
Ielejiet buljonu ar medu wokā, pievienojiet krūzes citrona, pagatavojiet vēl 1 minūti. Ielejiet cieti, samaziniet siltumu, pagatavojiet līdz biezai, laiku pa laikam maisot.
6
Ievietojiet vistas gabaliņus citronu mērcē, samaisiet. Sasmērējiet ar sezama eļļu. Pikanti citronu vista ir gatava.