Maize ir svarīga uztura sastāvdaļa, tā ir nervu sistēmai nepieciešamo B vitamīnu avots, E vitamīns, noderīga ādai, nagiem un matiem, kā arī augu šķiedra, neaizstājama gremošanai. Turklāt maize satur augu olbaltumvielas, organiskās skābes, fosfora un dzelzs sāļus.
Izvēlieties savu recepti
Kura maize ir visveselīgākā?
Visi zina, ka maize var būt rudzi, kvieši, veseli graudi vai klijas. Kopumā ir daudz maizes veidu, un par visvairāk kaloriju no tiem tiek uzskatīta maize, kas izgatavota no augstākās kvalitātes kviešu miltiem. Tajā gandrīz nav augu olbaltumvielu un mikroelementu, bet daudz ogļhidrātu. Ēdot lielu daudzumu baltmaizes, tas ne tikai palielina svaru, bet arī var izraisīt sirds un asinsvadu un endokrīnās sistēmas slimības.
Rudzu maize ir mazāk kaloriju nekā baltā, tai ir vairāk šķiedrvielu, kā arī satur kāliju, magniju un dzelzi. Tomēr šādu maizi nedrīkst patērēt cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Visnoderīgākā tiek uzskatīta maize no pilngraudu miltiem, pievienojot klijas - parasti, jo zemāka ir miltu klase, jo vairāk galaproduktā ir vitamīnu un minerālvielu. Ir arī vērts padomāt, ka vakardienas maize ir labāk absorbēta un labvēlīgāka kuņģim nekā svaiga.
Maize un novājēšana
Pastāv viedoklis, ka, lai zaudētu svaru, jums jāatsakās no baltmaizes, aizstājot to ar melnu. Faktiski šo šķirņu kaloriju atšķirība nav ļoti liela (ja jūs lietojat parasto kviešu maizi bez piedevām), bet brūnā maizē, kā likums, ir vairāk sāls, un tas, savukārt, aiztur ūdeni un palēnina lipīdu metabolismu.
Varbūt pilnībā atteikties no maizes? Nemaz nav vajadzīgs! Tikai diētas laikā dodieties uz pilngraudu maizi ar klijām. Arī diētas maize palīdzēs, bet tikai tie, kas izskatās kā presēti mazgātāji. Šajā formā ogļhidrāti nav tik kaitīgi skaitlim.
Maizes likme
Veselīgs cilvēks dienā var apēst līdz 350 g pilngraudu maizes. Tomēr, ja vēlaties zaudēt svaru, tad šī summa būs jāsamazina līdz 3 šķēlītēm dienā, kas katra sver 35 g. Vislabāk maizi ēst no rīta, lai izlietotu no tās iegūtās kalorijas.