Pupiņu pasta tiek uzskatīta par diezgan diētisku ēdienu, un kombinācijā ar valriekstiem pupiņas iegūst jaunas garšas nokrāsas. Uzkodu var ilgstoši uzglabāt aukstā vietā, tā ir labi piemērota sviestmaizēm.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- –Žāvētas pupiņas (240 g);
- –Sarkanais sīpols (1, 5 gab.);
- - valrieksti (140 g);
- - koriandrs (4 g);
- –– augu eļļa cepšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet sarkanās pupiņas, ielejiet aukstu ūdeni un atstājiet dziļā traukā 2-4 stundas. Periodiski samaisiet pupiņas. Pēc brīža ielieciet dziļu pannu uz degļa, pārnesiet pupiņas un vāriet apmēram stundu līdz mīkstam. Kad pupiņas ir vārītas, izlejiet buljonu atsevišķā bļodā. Neaizmirstiet atstāt buljonu, jo var būt nepieciešams pastas izplatīt.
2
Nomizojiet sīpolu no augšējās miziņas, sasmalciniet ar asu nazi mazos gabaliņos un apcepiet augu eļļā. Rūpīgi kārtojiet valriekstus, noņemiet membrānas un vecos riekstus. Izskalojiet riekstus.
3
Blenderī ielieciet valriekstus, atgrieztus sīpolus un pupiņas. Slīpē līdz mīkstai konsistencei. Ielieciet pastas krūzē. Ja pasta ir ļoti bieza, tad varat pievienot buljonu, kas paliek pēc pupiņu vārīšanas, un samaisīt maisījumu. Arī buljons ir labi piemērots dažādu zupu gatavošanai.
4
Gatavošanas beigās pastai pievienojiet sāli un koriandru, vēlreiz labi samaisiet. Ja vēlaties, trauciņā ielieciet sasmalcinātu koriandru. Ja jūs visu izdarījāt pareizi, tad pasta izrādīsies lieliska un maiga. Glabājiet sagatavi tīrā burkā vēsā vietā.
Pievērsiet uzmanību
Pikantu ēdienu cienītājiem pastai ieteicams pievienot nedaudz sasmalcinātu ķiploku.
Noderīgi padomi
Sarkanās pupiņas var aizstāt ar baltajām. Tad receptei ņemiet nevis sarkanos sīpolus, bet gan parastos sīpolus.