Septiņpadsmitajā gadsimtā skotu maiznieki izgudroja recepti tagad populārajam auzu pārslu cepumam. Noderīgas makro un mikroelementi, spēja dažādot garšu ar piedevu palīdzību padara šo recepti universālu.
Izvēlieties savu recepti
Šīs cepšanas galvenā sastāvdaļa ir auzu pārslu. Ja receptei nav īpašu specifikāciju, izmantojiet ilgtermiņa pārslas. Viņiem jābūt vidēja lieluma. Ja nepieciešams, pārslas var nedaudz sasmalcināt blenderī. Izklājiet sīkdatnes uz silikona paklāja vai cepampapīra. Papīrs jāieeļļo ar augu eļļu, lai gatavos produktus varētu viegli nošķirt no tā.
Auzu pārslu sīkdatnes saskaņā ar GOST
Šīs cepšanas recepšu variantu ir vairāk nekā duci. Bet vispirms izmantojiet klasisko recepti. Cepšana uz tā vienmēr izrādās garšīga un veiksmīga.
Sastāvdaļas
- 75 g auzu pārslu;
- 170 g kviešu miltu;
- 85 g sviesta;
- 185 g cukura;
- 0, 3 tējk sāļi;
- 0, 3 tējk soda;
- 0, 5 tējk kanēlis
- 30 g rozīņu;
- 50 ml ūdens;
- vanilīns.
Noskalo rozīnes, sagriež tos ļoti mazos gabaliņos. Jūs varat izmantot blenderi vai gaļas mašīnā. Uz naža gala sajauciet rozīnes granulētu cukuru, mīkstinātu sviestu un vaniļu. Cukuru var aizstāt ar pulveri. Tad gatavās sīkdatnes būs trauslākas.
Izšķīdiniet sāli ūdenī, ielejiet to eļļas maisījumā. Mīklā ielejiet auzu pārslu, kas sajaukta ar kanēli.
Pievienojot kviešu miltus nelielās porcijās, mīciet mīklu. Tam vajadzētu saglabāt bumbiņas formu. Ja nepieciešams, varat pievienot vēl dažas ēdamkarotes auksta ūdens.
No izrullētās mīklas izgrieziet cepumus, ielieciet to uz cepešpannas un cepiet 10-12 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Vienkārši auzu pārslu cepumi
Auzu pārslu sīkdatņu pagatavošanas process saskaņā ar šo recepti ir tik vienkāršs, ka bērns ar to var viegli tikt galā. Un, ja viņam pievienojas pieauguši ģimenes locekļi, tiek nodrošināta patīkama un noderīga kopīga atpūta.
Sastāvdaļas
- 2 vistas olas;
- 100 g sviesta;
- 0, 5 ēd.k. granulēts cukurs;
- 1 ēd.k. kviešu milti;
- 2 ēd.k. Hercules.
Aptuveni 1 stundu turiet sviestu istabas temperatūrā vai uz 10 sekundēm ievietojiet mikroviļņu krāsnī.
Ielejiet granulētu cukuru bļodā ar sviestu un sasmalciniet, līdz maisījums kļūst balts. Vislabāk to dariet ar karoti. Izmantojot maisītāju, īpaši lielā ātrumā, eļļa var stratificēties. Kad eļļas maisījums sāk balināties, pievienojiet olas pa vienai. Turpiniet samaļot iegūto maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Sajauciet miltus un auzu pārslu. Pievienojiet tos sviesta un olu maisījumam. Visu labi samaisa.
Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu. Izmantojot divus ēdamkarotes, izklājiet mīklu, atstājot attālumu starp sīkdatnēm apmēram 5 cm.Cepšanas laikā produktu daudzums palielināsies, tam vajadzētu būt vietas.
Cepiet auzu pārslu cepumus apmēram 10 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pirms pasniegšanas atdzesējiet konditorejas izstrādājumus.
Ātrās auzu pārslu cepumi
Zema laika patēriņa un produktu ekonomija, sīkdatnes patiks pašmāju konditorejas izstrādājumu cienītājiem. Gatavošana prasīs apmēram 40-45 minūtes, un jūs iegūsit lielu aromātu konditorejas izstrādājumu šķīvi.
Sastāvdaļas
- 1 ola
- 100 g sviesta;
- 100 g cukura;
- 100 g auzu pārslu;
- 100 g žāvētu plūmju vai žāvētu aprikožu;
- 50 g skāba krējuma;
- 100 g kviešu miltu;
- 0, 5 tējk cepamais pulveris
- 0, 5 tējk vaniļas cukurs;
Ieslēdziet cepeškrāsni. Kamēr tiek gatavota sīkdatņu mīkla, tai vajadzētu sasilt līdz 200 ° C.
Žāvētas plūmes vai žāvēti aprikozes, vai arī varat ņemt maisījumu no šiem žāvētiem augļiem, noskalot siltā ūdenī un nosusināt. Pēc tam sasmalciniet tos ar blenderi, lai iegūtu mazus gabaliņus.
Ielieciet olu, vienkāršo un vaniļas cukuru, mīkstinātu sviestu dziļā bļodā un sakuliet līdz gludai.
Saputotajā maisījumā ielieciet sasmalcinātus žāvētus augļus, skābo krējumu un auzu pārslu. Mīklai pievienojiet cepamo pulveri un miltus, to mīciet.
Ielieciet mīklu uz cepešpannas un izlīdziniet. Jo plānāks mīklas slānis, jo kraukšķīgāki izrādīsies cepumi.
Auzu pārslu cepumus ar žāvētām plūmēm cep apmēram 20-25 minūtes. Visai mīklas virsmai jābūt labi brūnai.
Iegūstiet gatavus konditorejas izstrādājumus, karstu to sagrieziet patvaļīga lieluma kvadrātos.
Auzu pārslu cepumi ar medu
Garša, aromāts un liels skaits medus noderīgo vielu auzu pārslu cepumus padara par vēl vērtīgāku pārtikas produktu.
Sastāvdaļas
- 1 ola
- 100 g sviesta;
- 150 g skāba krējuma;
- 90 g granulēta cukura;
- 1 ēd.k. medus;
- 200 g kviešu miltu;
- 150 g auzu pārslu;
- 0, 5 tējk soda.
Sasmalcina nedaudz krējuma un cukura. Cepot sīkdatnes saskaņā ar šo recepti, varat izmantot brūno cukuru. Tas tikai bagātinās gatavo produktu garšu. Sviesta un cukura maisījumam ielieciet medu, skābo krējumu, olu un labi sakuliet.
Auzu pārslas nedaudz sasmalcina ar blenderi, ielej mīklas šķidrajā daļā, samaisa. Tad ielej miltus, iepriekš sajauktus atsevišķā bļodā ar soda. Sodu nav nepieciešams dzēst ar etiķi, un pārbaudei nav ieteicams to aizstāt ar cepamo pulveri. Visu ļoti rūpīgi samaisa.
Izmantojot karotes, izklājiet sīkdatnes ar cepamo papīru vai silikona paklāju. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, cep cepumus, līdz parādās brūna garoza. Tam vajadzētu ilgt 10–15 minūtes. Uzmanīgi noņemiet sīkdatnes uz plakanas plāksnes un atdzesējiet.
Diētas auzu pārslu cepumi
Šīs sīkdatnes receptē ir ņemti vērā visi uztura un pareiza uztura noteikumi. Tas nesatur cukuru un taukus, bet ir neparasti bagāts ar mikroelementiem un ogļhidrātiem.
Sastāvdaļas
- 100 g auzu pārslu;
- 100 g beztauku biezpiena;
- 2 olu baltumi;
- 1 ēd.k. medus;
- 1 tējk kanēlis
- 40 g rozīņu.
30 minūtes ielej rozīnes ar siltu ūdeni, pēc tam noskalojiet un labi nosusiniet. Auzu pārslas (šai sīkdatnei viņiem ir nepieciešams vienkāršākais un lētākais) sajauc ar visām pārējām sastāvdaļām. Veidojiet sīkdatni.
Cepšanu sagatavo 20 minūtes 180 ° C temperatūrā. Tas nedaudz palielināsies, izrādīsies smaržīgs un kraukšķīgs.