Delikātas aknas ar āboliem un sīpoliem ir garšīga smarža un unikāla garša. Šādu ēdienu ēd pat tie, kam nepatīk aknas. Aknu pagatavošana Berlīnē ir pavisam vienkārša; jums nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 g aknu
- - 2 āboli
- - 1 sīpolu galva
- - milti
- - augu eļļa
- - 1 karote paprikas
- - ½ ēdamkarotes karija
- - melnie pipari
- - sāls
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet aknas un noņemiet no tās plēvi. Sagrieziet to gabalos, sakuliet un izrullējiet miltos. Apcep augu eļļā, līdz ir brūni. Sāli un piparus pirms aknu pagriešanas uz otru pusi.
2
Ielieciet gatavās aknas uz salvetes, lai liekā eļļa pazustu.
3
Nomazgājiet ābolus, mizojiet un sagrieziet šķēlēs. Izkāš eļļu, kurā ceptas aknas, izkāš un apcep tajā esošos ābolus. Viņiem jābūt piesātinātiem ar aknu aromātu.
4
Apcepiet ābolus, līdz tie ir mīksti. Ielieciet tos uz šķīvja.
5
Tajā pašā pannā sasmalciniet sīpolu, pievienojiet papriku, kariju un sāli. Sautējiet sīpolu līdz maigai.
6
Gatavos ēdienus salociet slāņos: ābolus, pēc tam aknas un sīpolus. Gatavo trauku uz 5 minūtēm ievieto cepeškrāsnī vai uz 2 minūtēm mikroviļņu krāsnī.
Noderīgi padomi
Trauka āboli nedrīkst būt saldi. Tam vispiemērotākās ir zaļas vai dzeltenas šķirnes.
Plēve no aknām jānoņem, lai pēc vārīšanas tā nekļūtu rūgta.