Pīrāgi ar nektarīniem - vienkārši un ļoti garšīgi konditorejas izstrādājumi, ko var darīt pat nepieredzējušas mājsaimnieces. Mīkla var būt jebkas: raugs, dvesma, smiltis, cepums. Pīrāgus cep parastā krāsnī, lēnā plītī vai mikroviļņu krāsnī; pēc vēlēšanās pamatreceptes var mainīt, pievienojot tām personību.
Izvēlieties savu recepti
Mājas cepšanas iezīmes: kā pagatavot visgaršīgāko pīrāgu
Lai kūka būtu sulīga un bagāta ar garšu, ir svarīgi izvēlēties pareizos augļus pildījumam. To darīs nogatavojušies, bet ne pārgatavojušies nektarīni, kas labi saglabā savu formu. Augļi ar bojājumiem, pelējumu vai citiem defektiem jāiznīcina. Ietaupīt uz pildījuma nav tā vērts, jo vairāk tas ir, jo garšīgāks izrādās pīrāgs. Ja nav svaigu nektarīnu, var izmantot konservētus vai saldētus. Kā pildījumu var izmantot arī citus augļus: aprikozes, plūmes, persikus un pat ābolus. Interesanta garša pīrāgu asorti ar vairāku veidu augļiem.
Liela nektarīnu priekšrocība ir to zemā kaloritāte. Tie, kas seko skaitlim, labāk ir cept pīrāgu uz vieglas mīklas, nepievienojot eļļu un nesamazinot cukura daudzumu. Konditorejas izstrādājumu, kas izgatavoti no smalkmaizītes, uzturvērtība ir daudz augstāka - šāda pīrāga 100 gramu šķēle satur vismaz 300 kcal. Putukrējums, cukurs vai šokolādes glazūra un pat pulverveida cukurs var palielināt kalorijas. Bet, ja jūs novērojat mērenību, augļu kūka dos tikai labumu: nektarīni ir bagāti ar askorbīnskābi, kāliju, magniju un citiem noderīgiem mikro un makro elementiem.
Īsceļš pīrāgs: klasisks
Oriģināls deserts ar mandeļu miltu un maskarpones krējuma pievienošanu. Kūkai ir maiga garša, tā fotogrāfijās izskatās skaista un piemērota svētku galdam. Delikatese satur daudz kaloriju, tiem, kas seko skaitlim, vajadzētu aprobežoties ar nelielu gabaliņu.
Sastāvdaļas
- 230 g premium kviešu miltu;
- 100 g sviesta;
- 50 g pūdercukura;
- 2 olas
- 1 olas dzeltenums;
- 70 g cukura;
- 150 g maskarpones;
- 6 ēd.k. l mandeļu skaidiņas;
- 600 g konservētu nektarīnu.
Sviestu ar cukuru saputo viendabīgā masā. Pievienojiet olu dzeltenumu, porcijās pievienojiet izsijātus miltus. Mīcīt termiski neapstrādātu mīklu, savākt to bļodā, ietīt ar salipjošu plēvi un ievietot ledusskapī uz pusstundu.
Gatavojiet mandeļu skaidiņas, sasmalcinātus mizotos kauliņus samaļ kafijas dzirnaviņā vai blenderī. Ugunsizturīgo formu ieeļļot ar izkausētu sviestu. Apkaisa ar mandeļu miltiem. Mīklu izrullējiet slānī, ielieciet veidnē, saplaciniet, izveidojiet zemas malas, vairākas reizes ar dakšiņu caurdurt dibenu. Nosūtiet sagatavi cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem, cep 15 minūtes.
Nektarīnus izņem no sīrupa, nosusina, sagriež glītās šķēlēs. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno maskarponi un labi samaisa ar iegremdējamo mikseri. Ielejiet krējumu uz konditorejas izstrādājumu kūka, virsū izklājiet nektarīnu šķēles, lai tās atgādinātu svarus. Apkaisīt mandeļu skaidiņas uz kūkas un ievietot cepeškrāsnī. Cep 40 minūtes 170 grādu temperatūrā. Gatavo desertu atdzesē un sagriež šķēlēs tieši formā.
Daudzvārīta siera kūka ar nektarīniem: pakāpeniska gatavošana
Lēna plīts palīdzēs ātri pagatavot gardu mājās gatavotu pīrāgu. Šādi konditorejas izstrādājumi netiek pasniegti uz svētku galda, bet tie ir noderīgi ģimenes tējas dzeršanai. Sastāvdaļu proporcijas var mainīt pēc garšas, īpaši augļus un cukuru. Pīrāgs ir sirsnīgs, 100 g satur apmēram 260 kalorijas. Desertu var ēst tūlīt pēc cepšanas, bet, atdzesējot, tas ir daudz garšīgāks.
Sastāvdaļas
- 400 g mīksta biezpiena ar zemu tauku saturu;
- 100 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
- 90 g rīsu miltu;
- 60 g sviesta;
- 2 olas
- 130 g jogurta;
- 2 lieli nogatavojušies nektarīni (vai 4 mazāki);
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 1 tējk vaniļas cukurs;
- 170 g granulēta cukura.
Maisītāja traukā ielieciet mīkstinātu sviestu (50 g), jogurtu, olas, biezpienu, parasto un vaniļas cukuru. Visu sakuļ viendabīgā masā. Rīsus un kviešu miltus sajauciet ar cepamo pulveri, porcijās ielieciet miltus sviesta un jogurta maisījumā.
Nomazgājiet, nosusiniet nektarīnus, sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas. Sagrieziet pavardu šķēlēs. Eļļojiet multicooker bļodu ar sviestu, ielieciet pusi no mīklas, izlīdziniet ar silikona lāpstiņu. Virsū izklājiet nektarīnus, pārklājiet ar otro mīklas daļu un atkal saplaciniet. Iestatiet programmu “Cepšana” uz 1 stundu un aizveriet multicooker vāku.
Kad cikls ir beidzies, ļaujiet kūkai nostāvēties lēnajā plītī vēl 5–7 minūtes, pēc tam pagrieziet konditorejas izstrādājumus uz trauka. Atdzesējiet kūku, apkaisa ar pulverveida cukuru un pasniedziet veselā veidā vai sagrieztā formā. Katru porciju var papildināt ar karoti vēsa jogurta vai putukrējuma.
Viegls kefīra pīrāgs: soli pa solim recepte
Vienkāršs un garšīgs deserts, kas piemērots mazuļu ēdienam. Kūka ir mīksta, gaisīga, aromātiska. To var pasniegt siltu vai atdzesētu, cukura daudzumu ir viegli samazināt, garša netiks ietekmēta. Kefīra vietā jūs varat izmantot mājās gatavotu jogurtu, skābu krējumu ar zemu tauku saturu vai jogurtu bez piedevām.
Sastāvdaļas
- 150 ml zema tauku satura kefīra;
- 2 tases kviešu miltu;
- 1 glāze cukura
- 1 ola
- 5 nektarīni;
- 0, 5 tējk soda;
- pulverveida cukura apkaisīšanai.
Kefīru sajauc ar cukuru un olu, pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar soda. Lai mīkla būtu viendabīga, labāk ir izmantot maisītāju. Jums nav jāizdzēš soda: raksturīgā smaka pazūd, ja tā nonāk pienskābes vidē.
Nomazgājiet, nosusiniet un noņemiet nektarīnus. Sagrieziet augļus kārtīgās šķēlēs. Ielejiet mīklu veidnē, kas ieeļļota un pārkaisa ar miltiem. Virsū izklājiet augļu gabaliņus. Cep 40 minūtes 170 grādu temperatūrā. Gatavo kūku atdzesē, apkaisa ar pūdercukuru vai mandeļu ziedlapiņām.