Pilaf ir lielisks risinājums ģimenes vakariņām. Pirmkārt, apmierinot, otrkārt, lieki gatavot sānu ēdienu atsevišķi, un, treškārt, tas ir ļoti garšīgs (ja vien, protams, tas nav pareizi pagatavots).
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 g gaļas (jēra gaļas),
- - 2 tases garengraudu rīsu,
- - 2 lieli burkāni,
- - 2-3 sīpoli,
- - garšvielas pilafam,
- - sāls
- - augu eļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms jums vajadzētu sildīt eļļu katla akā - tas ir viens no galvenajiem veiksmīga pilafa noslēpumiem. Jums tas jāuzsilda, līdz sākas viegla migla. Tikpat svarīgi ir labi izskalot rīsus. Ūdens jāmaina ne mazāk kā 7 reizes. Tātad lipeklis tiek mazgāts, un rīsi pilafā būs drupināti.
2
Gaļu vajadzētu mazgāt, sagriezt pietiekami lielos gabalos. Burkānus nomizo, sagriež strēmelītēs. Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos.
3
Ielieciet gaļu karstā eļļā, samaisiet. Ielieciet burkānus un sīpolus uz gaļas, ja jūs to lietojat, vēlreiz samaisiet un nedaudz apcepiet. Tad vienmērīgi ielejiet rīsus. Ielieciet karoti uz rīsiem ar padziļināšanu un uzlejiet tam aukstu vārītu ūdeni, līdz tā līmenis ir divus pirkstus virs rīsu līmeņa. Nesajauciet rīsus! Sāliet katla saturu, aizverot to ar vāku un vispirms uzliekot spēcīgu uguni, un, kad ūdens vārās, samaziniet uguni un vāriet pilafu, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis. Gatavošanas beigās pievienojiet garšvielas un samaisiet pilafu.