Bietes tika audzētas Vidusjūras un Persijas valstīs daudzus gadsimtus pirms mūsu ēras. Kaukāzijā jūs joprojām varat satikt tās savvaļas sugas. Līdz šim bietes ir viena no populārākajām un pieprasītākajām dārzeņu kultūrām.
Izvēlieties savu recepti
Derīgās biešu īpašības
Bietes ir augstas kaloriju dārzeņu raža. Tas satur lielu daudzumu veselīgu olbaltumvielu, šķiedrvielu, tauku, cukuru, organisko skābju (ābolskābes un citrona), kālija, kalcija, minerālsāļu, magnija. Tam ir arī augsts dzelzs, fosfora, joda saturs un vitamīnu grupa: C, B, P, PP.
Bieži vien šo dārzeņu kultūru iekļauj slimu cilvēku uzturā, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, piemēram, hipertensijas. Ārsti iesaka to iekļaut uzturā aknu un nieru asinsrites mazspējas, diabēta, īpaši tā smago formu, gadījumā, kā arī ļoti noderīgi anēmijas gadījumā.
Biešu bioloģiskās īpašības
Šī sakņu kultūra ir divus gadus vecs augs. Pirmajā ražas gadā bietes veido lapu un sakņu kultūru rozetes, kuru forma var mainīties no plakanas līdz koniskai. Biešu krāsa var būt no baltas līdz tumši sarkanai.
Šīs sakņu kultūras milzīgā priekšrocība ir tā, ka to var lietot svaigu gandrīz visu gadu, pateicoties tā lieliskajai spējai uzglabāt gandrīz līdz jaunai ražai.