Ziemas tomāti burkās: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām, lai ēdienu pagatavotu ērti

Tomāti ar kāpostiem, sarullēti burkās ziemai, ir universāla uzkoda, kas palīdzēs papildināt daudzus ēdienus. Lai uzlabotu ēdiena garšu un aromātu, burkā tiek pievienotas dažādas sastāvdaļas: burkāni, ķiploki, dažādas garšvielas un garšaugi. Uzkodu skābums, smagums vai saldums būs atkarīgs no šo sastāvdaļu daudzuma.

Izvēlieties savu recepti

Kāpostus var sasmalcināt konservēšanai, taču tas prasa daudz laika, tāpēc optimālais veids ir dārzeņu vienkārši sasmalcināt lielos gabaliņos. Tomātus ziemai vislabāk atstāt neskartus, ja tie ir mazi vai arī lielas šķēles vai gredzeni.

Ziemas saulrietu maiņai varat izmantot dažādu šķirņu kāpostus: balto, sarkano, ziedkāpostu, Briseles, kolrābju.

Jūs varat marinēt dārzeņus gan aukstā, gan karstā veidā. Ja plānojat ieliet burkā karstu marinādi, tad pēc aizvēršanas tā būs jāpārvērš un jāļauj pilnībā atdzist, pirms to nosūta uzglabāšanai aukstā telpā.

Vienkārša recepte tomātiem ar kāpostiem ziemai

Pasniedziet kāpostus ar tomātiem burkā saskaņā ar šo recepti var vārītiem kartupeļiem, kā garnīru gaļas ēdienam vai vienkārši izmantot kā neatkarīgu trauku ar brūno maizi.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg kāpostu;

• 2 kg tomātu;

• 1 burkāns;

• 3 ķiploka daiviņas;

• 1 paprika;

• 4 gab lauru lapa;

• 1 litrs ūdens;

• 2 diļļu lietussargi;

• 2 ēd.k. l sāļi;

• 1 tējk etiķis

• 3 ēd.k. l cukurs

• garšvielas.

Recepte:

Sasmalciniet burkānus un kāpostus, sagrieziet piparus sloksnēs un ķiploka daiviņas šķēlēs. Ievietojiet burkā lauru lapu, dilles lietussargus un garšvielas. Blīvi sagriezti dārzeņi.

Ūdeni uzvāra, iepriekš pievienojot cukuru, sāli, etiķi. Piepildiet traukus ar verdošu marinādi un aizveriet vāku.

Ziedkāposti ar tomātiem ziemai: klasiska recepte

Šis interesants ēdiens tiks vainagots uz jebkura galda, piesaistot ar savu gardo aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• 300 g ziedkāpostu;

• 1 paprika;

• 500 g tomātu;

• 3 ēd.k. l etiķis

• 5 zirņi piparu;

• 110 g cukura;

• 3 ķiploka daiviņas;

• 35 g sāls;

• 5 krustnagliņas;

• zaļumi.

Recepšu gatavošanas process

Atdaliet kāpostu ziedkopas un piepildiet tās ar sālījumu, kas izgatavots no ūdens un etiķa. Burkas apakšā ielieciet zaļumus un ķiplokus. Sagrieziet piparus šķēlēs, caurduriet tomātus ar zobu bakstāmais. Piepildiet burku ar vairākiem sagatavotu dārzeņu slāņiem.

Sajauc ūdeni ar garšvielām, uzvāra un apvieno ar trauka saturu. Aizveriet vāku un pagaidiet, līdz ūdens pilnībā atdziest.

Tomāti ziemai, kas marinēti ar kāpostiem

Šī pārbaudītā recepte tomātu kodināšanai ar kāpostiem burkā būs iecienītākā iesācēju saimnieces vidū. Šādu uzkodu burkās var ilgstoši uzglabāt gan pieliekamajā, gan istabas apstākļos.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg kāpostu;

• 2 saldie pipari;

• 1 kg tomātu augļu;

• 2 sīpoli;

• 125 g cukura;

• 40 g sāls;

• 200 ml etiķa;

• garšvielas.

Soli pa solim recepte

Nomazgājiet tomātus un sagriež tos šķēlēs. Sasmalciniet kāpostus, sasmalciniet piparus salmiņa formā un sīpolu sagrieziet pusgredzenos. Apvienojiet visus dārzeņus un pārklājiet. Pagaidiet, līdz iemērc.

Ielejiet etiķi un pievienojiet sāli un cukuru. Visu vāriet uz plīts 10 minūtes uz neliela uguns, pēc tam burku korķējiet ar vākiem.

Kāposti ar tomātiem ziemai bez sterilizācijas

Tā kā šajā receptē nav tik ilgstošas ​​procedūras kā stikla burku sterilizācija, dārzeņu gatavošanas process ir daudz patīkamāks un ātrāks. Lai pagatavotu uzkodas bankās, jums būs nepieciešams vismaz minimālais daudzums produktu. Turklāt ir pieļaujams, ka garšaugu un garšvielu daudzums var mainīties atkarībā no garšas vēlmēm.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kāposti;

• 3 ķiploki;

• 2 kg tomātu;

• 3 gab lauru lapa;

• 600 g cukura;

• 9 l ūdens;

• 200 g sāls;

• garšvielas un garšaugi pēc savas patikas.

Trauka recepte

Ielieciet burkā visas nepieciešamās garšvielas un ķiplokus. Sasmalciniet kāpostus, caurduriet tomātus ar zobu bakstāmais. Visus dārzeņus sablīvējiet kārtās burkā. Pievienojiet ūdenim sāli un cukuru un vāriet 10 minūtes.

Trīs reizes ielejiet sālījumu burkā, katru reizi nolejot un atkal vārot. Pēdējo reizi ielejiet etiķi burkā un aizveriet to ar vāku.

Sālīti tomāti ar kāpostiem

Lai novāktu tomātus un kāpostus stikla burkās saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams neliels daudzums nepieciešamo sastāvdaļu. Sālīti kāpostu tomāti būs labākais zivju un gaļas ēdienu papildinājums.

Jums būs nepieciešams:

• 1, 5 kg tomātu;

• 1 kāposti;

• 100 ml etiķa;

• 50 g cukura;

• 25 g sāls;

• 4 gab lauru lapa.

Recepte soli pa solim

Sterilizētās burkās izklājiet sagrieztus kāpostus, lauru lapu, veselus tomātus slāņos un pārmaiņus pagatavojiet, līdz trauks ir pilns. Ielejiet verdošu ūdeni virs satura un ļaujiet ievilkties.

Pēc 10 minūtēm iztukšojiet ūdens burkas. Saldiniet ūdeni, sāli un uzvāra. Piepildiet kannas ar iegūto sālījumu un satiniet vākus.

Kāposti ar tomātiem un mārrutkiem ziemai

Jums būs nepieciešams:

• 2 kāposti;

• 1 mārrutku sakne;

• 2 kg tomātu;

• 3 dilles ziedkopas;

• 100 g ķiploku;

• 1 litrs ūdens;

• 4 gab lauru lapa;

• 2 ēd.k. l sāļi;

• ķiršu, mārrutku, jāņogu lapas;

• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas recepte

Kāpostus sagriež mazos gabaliņos. Sadaliet visus dārzeņus, augu lapas, garšaugus, garšvielas burkās jebkurā vēlamajā secībā. Pagatavojiet marinādi no ūdens, cukura un sāls, to vārot. Piepildiet kannas ar sālījumu un satiniet ziemai.

Ātra recepte tomātu sālīšanai ar kāpostiem burkā

Sālījumu gatavošanā galvenais ir garša, taču svarīgs nosacījums labai receptei ir arī ziemai paredzēto produktu sašūšanas ātrums. Šī ēdiena gatavošanas metode tiek uzskatīta par ātrāko, ar tās palīdzību jūs bez lielas piepūles varat pagatavot smaržīgu un garšīgu sagatavi.

Jums būs nepieciešams:

• 9 l ūdens;

• 600 g cukura;

• 200 g sāls;

• 300 ml etiķa;

• 2 kg tomātu;

• 1 kāposti;

• 4 gab lauru lapa;

• 1 ķiploks;

• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process

Sasmalciniet kāpostus un mazgājiet tomātus. Sajauciet ūdeni ar etiķi, sāli, cukuru, sālījumu un uzvāra, vāriet to 15 minūtes. Divreiz ielejiet viņiem burku, katru reizi iztukšojot un sildot sālījumu. Pilnībā ielejiet sālījumu burkā un aizveriet vāku.

Sālīti kāpostu tomāti burkās

Šāda oriģināla un spilgta tomātu uzkoda ar kāpostiem burkā būs jūsu gaumei ne tikai augstās garšas, bet arī pikanta aromāta dēļ.

Jums būs nepieciešams:

• 1 litrs ūdens;

• 1 kāposti;

• 50 g mārrutku saknes;

• 2 kg tomātu;

• 3 ķiploki;

• 50 g sāls;

• lapas, garšaugi un garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim gatavošanas process

Sālsūdens un to uzvāra. Sagrieziet kāpostus lielos gabaliņos. Ievietojiet dārzeņus kārbās slāņos. Pievienojiet tur visas nepieciešamās garšvielas un garšaugus. Piepildiet kannas ar sagatavotu sālījumu un aizveriet vāku.

Sadzīves noteikumi marinētiem un sālītiem kāpostu tomātiem

Marinādes jāuzglabā vēsās telpās ar temperatūru no 5 līdz 20 ° C, sargājot no tiešiem saules stariem. Parasti pagrabs vai pagrabs ir lieliski piemērots šādiem mērķiem. Dzīvokļa apstākļos bankā esošās sagataves var uzglabāt pieliekamajā, ārkārtējos gadījumos jums tās būs jāievieto ledusskapī apakšējā plauktā.