Sēnes dod mums lieliskas iespējas gatavot pirmos ēdienus. Uz sēņu buljona vārīta zupa neatstās vienaldzīgu nevienu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- • 100 g žāvētu sēņu;
- • 1 liels sīpols;
- • 0, 5 tases miltu;
- • 3 vidēji kartupeļi;
- • 2 olas;
- • sāls, pētersīļi.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet sēnes siltā ūdenī un iemērciet tās 1-2 stundas. Izņem sēnes, katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pēc vārīšanas pievienojiet sīpolu un vāriet buljonu ar nelielu vāra stundu.
2
Šajā laikā pagatavojiet mīklu pelmeņiem. Vāra kartupeļus un, neļaujot atdzist, berzē caur sietu. Pievienojiet miltus, dzeltenumus un sāli. Labi samaisa. Saputojiet olu baltumus ar putukrējumu un pievienojiet mīklai. Mīcīt vēlreiz.
Mīklu izrullē ruļļa formā un sagriež mazos gabaliņos.
3
Kad buljons ir vārīts, tas jāfiltrē, un sīpols jāizmet, smalki sasmalciniet sēnes.
Vāra buljonā mest pelmeņus un sasmalcinātas sēnes. Kad kartupeļu klimpas ir pagatavotas, zupa ir gatava.
Pasniedz ar grauzdiņiem un zaļumiem.
Noderīgi padomi
Svaigu, ar smalku aromātu sēņu buljonu iegūst no svaigām sēnēm. Ar intensīvāku aromātu - no kaltētām sēnēm.