Pateicoties uzturam, ķermeņa šūnas saņem enerģiju un vielas, kas palīdz tām normāli darboties. Kopā ar pārtiku mūsu ķermenis saņem nepieciešamos un neaizvietojamos mikro un makro elementus, taukus, olbaltumvielas, ogļhidrātus. Tieši šie elementi ļauj cilvēkam uzturēt savu veselību un skaistumu pietiekamā līmenī.
Izvēlieties savu recepti
Bet pēdējos 50 gados pārtikas nozares izaugsmes dēļ pasaules iedzīvotājiem piedāvātās pārtikas kvalitāte ir samazinājusies. Mūsdienās kopā ar pārtiku papildus vitamīniem (un dažreiz tie pat nav pieejami) cilvēks saņem trīs reizes lielāku devu kaitīgu ķīmisku piedevu, krāsvielu, konservantu, ģenētiski modificētu organismu. Šajā sakarā pēdējos piecdesmit gados pasaules iedzīvotāji ir kļuvuši daudz slimi, biežāk ir diagnosticētas hroniskas slimības, alerģijas, aptaukošanās un 2. tipa cukura diabēts.
Veselības uzturēšana un uzturēšana ir kļuvusi grūtāka, lai iegūtu pietiekamu daudzumu noderīgu elementu, pēc iespējas mazāk kaitējot ķermenim. Zināšanas par veselīgu uzturu, par savu ķermeni un tā vajadzībām, kā arī par pārtikas nozares ražotāju izdarītajām izvēlēm šo uzdevumu cilvēkam padara nedaudz vieglāku.
Liela daļa mūsdienu institūtu veic pētījumus par šo problēmu, veselīga, sabalansēta uztura pamati jau tiek reklamēti ar plašsaziņas līdzekļu un populārzinātniskās preses starpniecību. Ideja par to, ko dot priekšroku, cik un cik daudz, cik reizes ir nepieciešams ēst, lai ēdiens nekavētu ķermeņa darbu, bet palīdz tam - šai informācijai vajadzētu piederēt ikvienam, kurš domā par savu veselību un nākotni.