Padomju laika delikateses - garneles - šodien var atrast gandrīz katrā pārtikas preču veikalā. Tos vienlīdz veiksmīgi izmanto kā alus uzkodas, kā arī kā daļu no dažādiem salātiem un pat zupām.
Izvēlieties savu recepti
Visbiežāk mājsaimnieces mājas gatavošanā izmanto vārītas saldētas garneles, tās jālej caurdurī un rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Kamēr izplūst liekais ūdens, uzlieciet uz uguns ūdeni, kura tilpums ir apmēram 2-3 reizes lielāks nekā galvenā produkta tilpums. Sāliet to un vāriet. Pievienojiet pusi citrona sulu, pēc tam iemērciet garneles un pagatavojiet pēc vārīšanas vēl 7-10 minūtes. Tomēr atcerieties: jo mazāks ir izstrādājuma izmērs, jo ātrāk tas tiek gatavots.
Var izmantot dažādas garšvielas. Standarta komplekts ir izgatavots no sāls un citrona sulas, bet mīļotāji iesaka joprojām pievienot 4–5 gabaliņus krustnagliņu, tādu pašu daudzumu piparmētru, lauru lapu, ķiploku galvu, sagrieztu 4 daļās un vienu tējkaroti paprikas.
Gatavību var noteikt pēc čaumalas krāsas, ja tā ir kļuvusi caurspīdīga - garneles ir gatavas. Un skatieties laiku, pārceptas garneles kļūs gumijas.
Garneles skābā krējuma
0, 5 kg garneļu jums būs nepieciešams:
- 250 g skāba krējuma
- 50 g sviesta,
- garšvielas: sāls, garšaugi un pipari pēc garšas.
Garneles iepriekš jānomizo un sālītas.
Mērce Kausētajam sviestam pievieno skābo krējumu un samaisa līdz vienmērīgam. Uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, uzkarsē mērci un pievieno sasmalcinātus zaļumus. Uzkarsētā, bet nevārītā mērcē nolaidiet garneles un vāra uz lēnas uguns ne vairāk kā 10 minūtes. Pasniedz karstu un kalpo kā lielisks makaronu, risoto, fajito papildinājums.
