Salāti "krievu skaistums" ir interesanta gaļas sastāvdaļu un svaigu dārzeņu kombinācija, kuras dēļ ēdiens ir ne tikai sirsnīgs, bet arī diezgan maigs. Šādu salātu pagatavošanai ir vairāki noslēpumi, kas palīdzēs dziļāk atklāt visu tā garšu.
Izvēlieties savu recepti
Pagatavojiet 350–400 g šķiņķa un vistas filejas, 300 g siera, 3 olas, 2 svaigus vidēja lieluma tomātus, pāris svaigu gurķu, sīpolus, majonēzi, vairākas diļļu zarus un pētersīļus. Ja vēlaties, izmantojiet garšvielas un piparus.
Vistas vietā - liellopa mēli - varat pievienot arī citus produktus, apvienojot tos ar medu, piemēram, vārītus kartupeļus, saldos papriku.
Paņemiet atdzesētu putna fileju vai putnu krūtiņu, noskalojiet zem tekoša auksta ūdens, karstā - produktu nedrīkst mazgāt, garša pasliktināsies. Ielieciet pannā, uzvāra. Dariet to pareizi, pēc pirmās vārīšanās izlejiet šķidrumu, izskalojiet gaļu, ielejiet svaigu ūdeni, ielieciet tajā vistu, pievienojiet garšvielas, sāli, pagatavojiet apmēram 30 minūtes. Atdzesē, sagriež sloksnēs vai ar rokām sasmalcina apmēram 0, 5–1 cm biezās šķiedrās.
Jāatzīmē, ka gaļu var izmantot ne tikai vārītu, bet arī ceptu vai tvaicētu. Pēc tam buljonu var izmantot pirmo kursu sagatavošanai.
Noskalojiet olas, pagatavojiet, ielieciet zem auksta ūdens, lai atdziest, bez apvalka, ieberiet rupjā rīvē. Sagrieziet šķiņķi mazos gabaliņos. Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet tomātus mazos kubiņos, nomizojiet gurķus, sasmalciniet sloksnēs.
Vienmēr noņemiet mizu no gurķiem, jo tā ir diezgan raupja. Nelietojiet arī berzēt gurķus uz rīves, tas novedīs pie liekā šķidruma veidošanās.
Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, marinējiet galda etiķa, ūdens, sāls un cukura maisījumā, ņemiet sastāvdaļas pēc garšas. Atstājiet nostāvēties pusstundu, izlejiet marinādi. Ja jums nepatīk marinēti sīpoli, pagatavojiet to šādi. Liek uz šķīvja, 1 min ielej verdošu ūdeni, izlej šķidrumu. Šādā veidā apstrādāti sīpoli nebūs pārāk rūgti. Sieru, kas sarīvēts uz rupjās rīves, ir labāk, ja tas ir ciets šķirnes, salu produkts vai ar nelielu skābumu ir perfekts.
Sāciet salātu salikšanu. Paņemiet plakanu trauku, apakšā ielieciet šķiņķi, uz tā sīpolu slāni, pārklājiet ar majonēzes režģi. Pēc tam lieciet vistu, gurķus, tomātus, olas, pēdējā vietā ievietojiet sieru. Caur slāni izklājiet majonēzi. Majonēzei nevajadzētu būt daudz, pretējā gadījumā salāti izrādīsies šķidri un taukaini, zaudēs svaigumu. "Krievu skaistums" ir gatavs, izrotājiet visu ar zaļumu zariņiem, ielieciet ledusskapī uz pāris stundām, lai iemērc.
Ja vēlaties, lai ēdiens izrādītos “pūkains”, berzējiet sieru un olas tieši uz salātiem, nevis iepriekš.
Lai izklātu salātus, varat izmantot īpašu metāla gredzenu, kuru pirms pasniegšanas uzmanīgi noņem. Turklāt jūs varat parādīt iztēli un izmantot konditorejas izstrādājumu formas, kuras veikalos tiek pārdotas plašā klāstā. Piemēram, šiem salātiem lieliska ir forma kokoshnik formā. Ja ēdiens ir vērsts uz svinīgiem svētkiem, to var pasniegt porcijās skaistās caurspīdīgās glāzēs vai vīna glāzēs, kur salāti tiek salāti.