Droši vien visi zina, ka pudiņš ir tradicionāls angļu ēdiens, un ne viens vien Ziemassvētki var iztikt bez tā Lielbritānijā. Ziemassvētku pudiņā ir ierasts cept pupiņu, un tas, kurš to saņem svētku vakariņās, būs vakara karalis vai karaliene.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 150 g biezpiena
- - 15 g mannas putraimi
- - 15 g cukura
- - 2 olas
- - 20 g rozīņu
- - 5 g sviesta
- - 5 g rīvmaizes
- - 50 g skāba krējuma
- - vanilīns
- - sāls
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet olas, vienu no olām, lai olbaltumvielas atdalītos no dzeltenuma. Dzeltenumu sasmalcina ar cukuru.
2
Biezpienu ierīvē caur sietu. Pievienojiet biezpiena biezpienam dzeltenumu ar cukuru, ielieciet tajā mīkstinātu sviestu, vanilīnu, sāli, iepriekš izsijātus miltus, mazgātas un rafinētas rozīnes. Visu kārtīgi samaisa.
3
Saputojiet olbaltumvielu spēcīgās putās ar slotiņu vai maisītāju, uzmanīgi ievadiet to vārītajā biezpiena masā, visu samaisiet.
4
Sagatavojiet formu: eļļojiet to ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi. Pārlejiet biezpiena masu formā, izlīdziniet virsmu. Sajauciet skābo krējumu ar otro olu, iegūtā masa ieziest biezpiena masu.
5
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, tajā ieliek pudiņu un cep apmēram pusstundu.
6
Kad pudiņš ir gatavs, jums tas jāatstāj formā vēl uz 5 - 10 minūtēm un tikai tad jāliek uz trauka.
7
Pasniedzot, ielejiet pudiņu ar skābo krējumu vai saldo mērci.