Veikalu plauktos ir milzīgs skaits dažādu sautējumu zīmolu. Izvēle, protams, ir diezgan laba, bet vai šis produkts sevi attaisno? Man ir tendence uz to, ka daudzu produktu kvalitāte ir slikta. Es ierosinu neriskēt un mājās pagatavot gardu sautējumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - cūkgaļa - 500 g;
- - baltie tauki - 300 g;
- - lauru lapa - 1 gab.;
- - sāls;
- - pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Cūkgaļas gaļu sasmalcina ar nazi, sagriež mazos gabaliņos. Tieši pirms tam neaizmirstiet no tā nogriezt visus liekos taukus. Sautējumu gatavošanai vislabāk ir izmantot gaļu no lāpstiņas.
2
Pēc garšas sagrieziet sasmalcinātu gaļu ar sāli un pipariem. Visu sajauc, kā vajadzētu.
3
Pēc sterilizācijas stikla burkā vispirms tās pamatnē ievieto lauru lapu un pēc tam garšvielām pievienotu gaļu. Pārliecinieties, ka gaļa ir izlikta diezgan stingri. Pēc trauku pārklāšanas ar sterilizētu vāku ievietojiet cepeškrāsnī.
4
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem. Kad burkā esošā gaļa sāk vārīties, samaziniet temperatūru krāsnī līdz 150 grādiem un vāriet sautējumu vēl 3 stundas.
5
Pa to laiku izkausē speķi. Lai to izdarītu, sagriež to mazos gabaliņos, liek cepešpannā, tad no tā izkausē taukus, karsējot to uz lēnas uguns.
6
Pēc 3 stundām izņemiet gaļas burku no cepeškrāsns. Ielejiet sautētu cūkgaļu ar izkausētiem taukiem. Cieši aizveriet traukus un atstājiet to istabas temperatūrā, līdz tas pilnībā atdziest.
7
Gaļas masu atdzesē ledusskapī. Pašdarināts sautējums ir gatavs! Starp citu, šo sautējumu labi uzglabā istabas temperatūrā.