Liellopu gaļa ir bagāts dzīvnieku olbaltumvielu, dzelzs, joda un daudzu citu organismam nepieciešamo vielu avots. Liellopu gaļu var izmantot ne tikai zupu, mērču un galveno ēdienu pagatavošanai, bet arī garšīgu un sirsnīgu salātu pagatavošanai.
Izvēlieties savu recepti
Vārīti liellopa gaļas salāti ar redīsiem
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 500 grami redīsu;
- 300 grami liesas liellopu gaļas;
- 2 sīpoli;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- 2 vistas olas;
- 100 grami skāba krējuma;
- pētersīļu vai diļļu zaļumi;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Liellopu gaļu vāra līdz vārīšanai, atdzesē un sagriež strēmelītēs. Nomizojiet un sarīvējiet redīsi vai sagrieziet plānās sloksnēs. Nomizotu sīpolu sagriež gredzenos un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Smalki sasmalciniet svaigus garšaugus.
Cieti vārītas olas un mizu. Apvienojiet gaļu, redīsus un sīpolus (kopā ar cepamo eļļu) un zaļumus. Sāli, piparus un samaisiet. Ielieciet salātus priekšmetstikliņā un virsū ielejiet skābo krējumu. Rotā ar pusītēm vārītu olu un pētersīļu un diļļu zariņiem.
Kūpinātas liellopa gaļas salāti ar kartupeļiem, tomātiem un papriku
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 400 grami kartupeļu;
- 400 grami svaigu tomātu;
- 1 sīpolu galva;
- 2 sarkanās paprikas;
- 200 grami kūpinātas liellopa krūšu;
- 250 grami majonēzes;
- svaigi garšaugi;
- malti melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Vāra kartupeļus ādās, mizu un sagriež aprindās (nesagrieziet pārāk plāni, pretējā gadījumā kartupeļi sabruks). Svaigus tomātus arī sagriež aprindās. Saldos piparus un sīpolu sagrieziet gredzenos un kūpinātu krūšgali sagrieziet mazās plānās šķēlēs (jo plānāka ir gaļas šķēle, jo salāti būs garšāki).
Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi, sezonu un samaisiet. Dodiet salātiem nelielu infūziju, ielieciet salātu traukā, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet.