Cepeškrāsnī cepts lasis ir ēdiens, kas var būt rotājums uz jebkura galda. Tam ir neparasti maiga garša. Turklāt pat veselīga uztura atbalstītājiem tas noteikti patiks.
Izvēlieties savu recepti
Lasis ir neparasti garšīga un veselīga zivs. Tam ir augsts neaizstājamo taukskābju saturs. Šīs vielas cilvēka ķermenī netiek sintezētas, bet tās jādzer kopā ar pārtiku.
Jūs varat gatavot lasi dažādos veidos, taču viens no populārākajiem veidiem ir vārīt to cepeškrāsnī. Ceptiem zivju ēdieniem ir bagātīga un maiga garša. Turklāt tie ir piemēroti pat uztura uzturā, jo augu un dzīvnieku taukus to sagatavošanas procesā neizmanto.
Lai lašu ceptu cepeškrāsnī, tas vispirms ir jāsakapā. Visērtāk to sagriezt steikos. Tātad ēdiens ir daudz sulīgāks. Jūs varat arī sagriezt zivis filejās un pēc tam sagriezt porcijās.
Āda no filejas nav jānoņem, jo tas neļauj gaļai sadalīties gatavošanas laikā.
Sasmalcinātu lasi 15-20 minūtes marinē sāls, piparu un citrona sulas maisījumā. Citrons ļoti labi apvienojas ar zivīm, novēršot svešas smakas un garšu.
Pēc marinēšanas uz folijas gabaliņiem jāizliek steiks vai laša fileja. Uz katra zivs gabala var likt plānu citrona, tomātu, sīpola apli. No augšas jūs varat visu apkaisīt ar rīvētu sieru.
Cepot lasi "Sicīlijas" uz katra zivju gabala, virsū ielieciet nelielu krūzi tomātu un cukini.
Pēc tam folija ir jāaizver un visus laša gabaliņus jāuzliek uz cepešpannas. Cepiet zivis 180 grādu temperatūrā 20-30 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas uzmanīgi atveriet foliju un pēc tam turpiniet cepšanu. Tas ir nepieciešams, lai uz zivju virsmas parādītos zelta garoza.
Diētiskās pārtikas cienītājiem jūs varat gatavot ceptu lasi bez iepriekšējas marinēšanas. Lai to izdarītu, jums vajadzētu sagriezt zivis, noskalot gabalus zem tekoša ūdens un nosusināt to virsmu ar papīra dvieli. Tālāk jums jāapkaisa zivis ar sāli un jāuztur istabas temperatūrā 10-15 minūtes.
Porcijas gabali jāizliek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, un jāpārklāj. Lasis ieteicams cept 15-20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Jo biezāki ir zivju gabali, jo vairāk laika būs nepieciešams to cept. Šīs zivis veselas filejas pagatavošana var aizņemt 25-35 minūtes.
Lai zivis būtu pēc iespējas sulīgākas, varat tās pagatavot skābā krējuma mērcē. Lai to izdarītu, ielieciet laša gabalus uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, un cepiet cepeškrāsnī 10-15 minūtes. Šajā laikā jūs varat pagatavot skābā krējuma mērci, sajaucot skābo krējumu ar sāli, pipariem, ūdeni un citronu sulu. Tālāk jums ir jānoņem cepešpanna no cepeškrāsns un jāaizpilda zivis ar iegūto maisījumu, un pēc tam turpiniet gatavot 10-15 minūtes.
Ceptu lasi vislabāk pasniegt uz pasniegšanas šķīvja. To var dekorēt ar svaigām citrona šķēlītēm, olīvām, sasmalcinātiem zaļumiem. Ja gatavošanas procesā netika izmantota mērce, tā jāpasniedz atsevišķi.