Zivis un kotletes jau sen ir kļuvušas par tradicionālām, taču ideja tās apvienot ir diezgan jauna. Pagatavojiet garšīgas kotletes, pamatojoties uz šo kombināciju, un pārsteigt savu ģimeni ar neparastu ēdienu.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļu sagatavošana
Ja jums ir nedaudz zivju un gaļas filejas, nepietiek ar kotletes, apvienojiet šos divus produktus un izveidojiet trauku ar nosaukumu Draudzība. Lūk, kas jums viņam nepieciešams:
- 250 g zivju filejas vai 350–400 g zivju;
- 250 g cūkgaļas ar taukiem;
- 1 sīpols;
- 1 vidēja lieluma neapstrādāts kartupelis;
- 1 neapstrādāta ola;
- pipari, sāls pēc garšas;
- augu eļļa;
- rīvmaize.
Tas ir lieliski, ja ledusskapī ir rozā laša, polloka, hoki vai cita veida zema tauku satura fileja un cūkgaļa ar taukiem, tad gaļas un zivju kotletes izrādīsies ievērojamas. Ir svarīgi, lai zivju liemenis sastāv no blīvas mīkstuma, pretējā gadījumā kotletes var izplatīties.
Noskalojiet cūkgaļu, sagrieztu kubiņos. Ja jums nav elektriskas gaļas mašīnā vai problemātiskas gaļas (ar nelielu daļu vēnu, plēvēm), ielieciet sagrieztus gabaliņus bļodā ledusskapī uz 30 minūtēm. Viņi nedaudz sasalst, tad būs vieglāk tos savīt.
Zivju griešana
Nomazgājiet zivis, noņemiet lieko mitrumu, nedaudz saspiežot fileju. Ja jums ir vesels liemenis, notīriet svarus. Lai novērstu to izkliedi visos virzienos, ievietojiet zivis caurspīdīgā maisiņā un noņemiet svarus ar nazi. Pēc tam veiciet griezumu ar šķērēm uz vēdera, noņemiet iekšpusi, noskalojiet šo liemeņa daļu.
Noņemiet zivju kaulus. Lai to izdarītu, uzmanīgi veiciet griezumu ar asu nazi gar kores, vispirms pārvietojiet pusi no muguras no tā, tad otro. Izņemiet grēdu kopā ar lielajiem piekrastes kauliem. Ja ir mazi kauli, sagrieziet divās daļās no iegūtās filejas gabaliņos un noņemiet tos manuāli.